La producción porcina intensiva genera grandes cantidades de efluentes que deben ser gestionados de manera adecuada para disminuir impactos ambientales. gestión de efluentes
Estos son de consistencia liquida, y se obtienen de la mezcla del estiércol y orina de los animales, agua de lavado de las instalaciones, resto de alimento, y en ocasiones agua de precipitaciones.
En la Tabla 1 se muestran los valores promedio, para la composición de los efluentes porcinos, evidenciándose una gran variabilidad (mínimo-máximo) por lo mencionado anteriormente.
Tabla 2: Producción de efluentes por categoría (m3/día) Elaboración propia a partir de bibliografía internacional (Cobos, 1988; De Juana Sarón, 1983; Gonzales, 1992; Oliveira, 1993; Torres, 1993; Babot, 2004).
En cuanto a la generación de efluentes, también varían en función la categoría animal y el manejo empleado.
En la Tabla 2 se muestra un promedio, mínimos y máximos según bibliografía internacional. La variación por manejo se debe principalmente a la gestión del agua que se realiza al momento de la limpieza de las instalaciones.
HACIA LA ECONOMÍA CIRCULAR [registrados]
En general, los efluentes porcinos son una fuente valiosa de nutrientes (principalmente nitrógeno, fósforo y potasio) y materia orgánica para los cultivos, pudiendo sustituir parcial o totalmente la fertilización mineral, y logrando incrementar la fertilidad de los suelos.
Esta incorporación de los efluentes nuevamente en la cadena productiva, para fertilizar los cultivos que luego alimentarán nuevamente los animales se lo conoce como economía circular
Los suelos agrícolas desempeñan un papel fundamental en el reciclaje de estos nutrientes, por su capacidad depuradora y regeneradora, permitiendo que los elementos contenidos en los efluentes se transformen en un potencial fertilizante, a través de la mineralización de los nutrientes por medio de los microorganismos.
Para que esto ocurra, se deben minimizar los impactos ambientales negativos, y adoptar las mejores prácticas agronómicas disponibles para maximizar el uso de los nutrientes. A su vez, se deben cumplir las reglamentaciones especificas vigentes en cada región.
Por lo tanto, conocer la forma en que se encuentran los nutrientes de los efluentes, permitirá optimizar el uso de los mismos y mantener la sostenibilidad de los sistemas agrícolas. El uso agronómico de los efluentes fue y es la principal forma de gestión de los mismos en el mundo.
Sin embargo, con está practica existen riesgo...
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