El índice de precios de los alimentos de la FAO se ubicó en 126,4 puntos en octubre de 2025, registrando una baja del 1,6 % respecto de septiembre y acumulando dos meses consecutivos de retroceso.
Según el informe publicado el 7 de noviembre de 2025, las reducciones en los precios de cereales, productos lácteos, carne y azúcar compensaron el incremento observado en los aceites vegetales.
El nivel actual del índice se mantiene 21,1 % por debajo del máximo de marzo de 2022, reflejando una mayor estabilidad en los mercados internacionales de alimentos.
Cereales: baja en el maíz y el trigo, insumos claves en la alimentación porcina
El índice de precios de los cereales promedió 103,6 puntos, con una caída del 1,3 % mensual y 9,5 % interanual.
La FAO atribuye la baja a la abundante oferta mundial de trigo, buenas perspectivas de cosecha en el hemisferio sur y el avance de la siembra en el norte.
En el caso del maíz, principal insumo energético en la formulación de raciones porcinas, las cotizaciones descendieron por la mayor disponibilidad global, aunque la presión bajista se moderó por los reportes de menor rendimiento en la Unión Europea y Estados Unidos.
El arroz también registró una baja del 2,5 %, influida por la competencia entre exportadores y el inicio de cosechas en el hemisferio norte.
Aceites vegetales: leve repunte que puede incidir en el costo de materias grasas
El índice de aceites vegetales alcanzó 169,4 puntos, con un aumento del 0,9 % respecto a septiembre y su nivel más alto desde julio de 2022.
La suba se debió al incremento de las cotizaciones de los aceites de palma, colza, soja y girasol, todos utilizados en distintas proporciones dentro de la alimentación porcina o como materias grasas en piensos compuestos.
El alza respondió a expectativas de menor oferta exportable desde Asia y a una mayor demanda para biodiésel, lo que podría generar ajustes en los costos de formulación de raciones en los próximos meses.
Carne: retroceso en las cotizaciones de cerdo por mayor oferta mundial
El índice de precios de la carne de la FAO se ubicó en 125,0 puntos, con una baja del 2,0 % respecto al mes anterior, aunque 4,8 % superior al nivel de octubre de 2024.
La reducción fue impulsada por el descenso en los precios de la carne de cerdo y aves, mientras que la carne bovina registró un leve aumento.
Según el organismo, las cotizaciones porcinas se vieron presionadas por la amplia disponibilidad global y por la menor demanda de importaciones de China, tras la aplicación de nuevos aranceles.
La tendencia bajista refleja un mercado internacional de carne porcina más competitivo, con posibles efectos en los valores de exportación e importación de la región latinoamericana.
Lácteos y azúcar: menores precios alivian parcialmente los costos indirectos
El índice de precios de los productos lácteos descendió 3,4 % mensual, mientras que el azúcar cayó 5,3 %, alcanzando su nivel más bajo desde diciembre de 2020.
Aunque estos productos tienen una incidencia menor en la estructura de costos directa de la producción porcina, su comportamiento contribuye a moderar el nivel general de precios alimentarios, especialmente en países donde forman parte de la cadena de insumos agroindustriales.