En la Asamblea General Ordinaria de la ANETIF, se destacó la colaboración entre el Gobierno Federal y los más de 200 establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) en México. Se consolida así un sello de garantía en calidad e inocuidad para la industria cárnica.
Posicionamiento Global de la Industria Cárnica
La sinergia entre la autoridad sanitaria y la industria cárnica ha posicionado los productos mexicanos en más de 60 países. Genera ingresos anuales superiores a los $3,000 millones de dólares. Con un volumen de exportación de 598,000 toneladas, este éxito es el resultado de más de 40 años de trabajo conjunto.
Compromiso con la Calidad
Destacando la importancia del Sistema TIF, Javier Calderón Elizalde, director del Senasica, subrayó el compromiso de más de 200 establecimientos TIF en mantener altos estándares de calidad. Este esfuerzo continuo se evidencia en la participación activa en auditorías internacionales que aseguran el cumplimiento de los requisitos sanitarios de los países importadores.
Actualmente, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en colaboración con la ANETIF, está implementando una prueba piloto para modernizar el Sistema de Inspección en Cerdos. El objetivo es mejorar la eficiencia de los procesos productivos de los establecimientos TIF de alto rendimiento, manteniendo la confianza de consumidores y socios comerciales.
Herramientas para Facilitar el Comercio
Además, la Contraseña de Calidad Zoosanitaria para los Usuarios Confiables (UCON) agiliza el ingreso de mercancías de origen animal a territorio nacional, beneficiando los procesos productivos de la industria cárnica. Esta iniciativa se suma a estrategias que fortalecen el reconocimiento mundial del sello TIF como garantía de calidad en el procesamiento de proteína animal.
Durante la Asamblea, Alonso Fernández Flores asumió la presidencia de la ANETIF para el periodo 2023-2025. Fernández destacó la importancia de la colaboración con el Senasica para impulsar el comercio nacional e internacional a través del sello TIF. Con más de 135 afiliados representando más de 500 marcas en diversos eslabones de la cadena productiva, la ANETIF se prepara para fortalecer aún más el impacto positivo de la industria cárnica mexicana.
FUENTE: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural México
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