La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (SEPOR) ha vuelto a convertirse en un punto de encuentro para los profesionales del sector porcino. En esta edición, la competitividad, la sanidad animal y la divulgación han centrado buena parte de las actividades, con la participación de representantes empresariales, expertos e instituciones.
Uno de los principales encuentros en SEPOR ha sido el II Foro Porcino, organizado por INTERPORC, celebrado bajo el lema «Adaptándonos para seguir compitiendo». La jornada ha servido para analizar los desafíos actuales de la producción porcina y reflexionar sobre las estrategias necesarias para mantener la fortaleza del sector en un contexto marcado por los cambios normativos, sanitarios y comerciales. Durante el foro se ha puesto el foco en la prevención de enfermedades, la bioseguridad y la importancia de reforzar los mecanismos de vigilancia y control. También se ha abordado la situación del porcino tanto en el ámbito regional como nacional, destacando la necesidad de mantener una coordinación efectiva entre los distintos agentes de la cadena.
El programa ha incluido dos mesas de debate. La primera, centrada en los desafíos sanitarios de cara a 2030, ha planteado si la cadena porcina está preparada para afrontar los nuevos riesgos. La segunda ha analizado cómo evolucionará la competitividad del sector durante la próxima década, teniendo en cuenta factores como los mercados internacionales, las exigencias de los consumidores, la regulación y la competencia global.
La edición también ha reservado un espacio para reconocer la trayectoria de José Fuertes Fernández, cofundador y consejero delegado de ElPozo Alimentación y Grupo Fuertes, por su contribución al desarrollo y modernización de la industria porcina.
Más allá de los encuentros profesionales, SEPOR ha incorporado actividades destinadas a acercar el producto al consumidor. Entre ellas, una jornada dedicada al jamón de capa blanca, en la que se han tratado aspectos relacionados con las técnicas de corte, el aprovechamiento de la pieza y sus características nutricionales. Asimismo, el roadshow de INTERPORC «El bocata que te mueve» ha contribuido a promover el conocimiento y el consumo de los productos del porcino español en SEPOR.
Con este programa, SEPOR refuerza su papel como espacio de intercambio de conocimiento y debate para una actividad que afronta el reto de adaptarse a un escenario en constante evolución, sin perder de vista la sanidad, la eficiencia y su posición en los mercados.