JARC «El sector porcino comprometido con la sostenibilidad, pero le hace falta apoyo para avanzar»

• JARC pide que se apoye a los ganaderos del sector para que puedan seguir reduciendo las emisiones de CO2 y el consumo de agua (han disminuido un 40% y un 30% respectivamente en 15 años, según Interporc), fomentando sistemas más asumibles económicamente e inversiones para gestionar deyecciones ganaderas que suponen un ahorro de agua y generan energía limpia o fertilizantes orgánicos, a la vez que mejoran la rentabilidad de las explotaciones.
• Este año, las granjas han perdido una media anual de 4,82 € por cerdo engordado. A pesar del incremento de la cotización media anual, el margen de beneficio se ha reducido debido a la brutal subida de los costes de producción. La entidad vuelve a reclamar que el DACC ofrezca ayudas a los ganaderos integrados, que representan casi el 80%, que han quedado excluidos de las ayudas excepcionales por la guerra de Ucrania.

Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Cataluña (JARC) considera que los datos de reducción de GEI y de huella hídrica demuestran el compromiso del sector porcino con la sostenibilidad, pero necesita apoyo para seguir mejorando. Por un lado, la organización ha presentado al Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC) y al Ministerio de Agricultura un sistema innovador de cubrimiento de balsas de purines externas a las explotaciones, como alternativa a la que marca la normativa, que da un resultado de reducción de emisiones de GEI muy similar, pero resulta mucho más económico para los ganaderos.

Por otra parte, la entidad reclama más apoyo por parte de la Administración para que los productores puedan invertir en sistemas de gestión de deyecciones ganaderas, mediante los cuales pueden obtener biogás, extraer la parte líquida por el riego y la sólida para convertir en abonos orgánicos. En el contexto actual de aumento del precio de la energía y dependencia externa de fertilizantes químicos, supondría un beneficio tanto para la sostenibilidad como por la viabilidad de las empresas agrarias…

Unas cotizaciones récord, pero que no compensan el brutal aumento de los costes de producción

Cuando faltan dos semanas para cerrar oficialmente el ejercicio económico del sector porcino para el año 2022, la entidad prevé que reine la estabilidad en los mercados durante las dos próximas semanas de Navidad y Año nuevo, garantizando una nula o, mínima, variabilidad en los precios de lonja.

Según esta previsión², y siguiendo los valores semanales de la lonja de Mercolleida, estima que en 2022, el valor de lonja del cerdo de capa blanca será aproximadamente de 1,527 €/kg vivo. Esta cotización anual que podría considerarse histórica, no ha comportado un resultado económico final positivo para las explotaciones porcinas catalanas, debido, en parte, al gran incremento de los costes de producción que, incluso, en diferentes periodos del año han superado en gran medida los de venta.

Los costes de producción se han incrementado un 17% durante 2022 y, más de un 26% respecto a la media del año anterior, y se ha hecho patente especialmente en el precio del pienso o alimentación (1,135 €/kg de media), un 35% más alto que la media del año anterior.

Este hecho sumado a la recuperación de parte de la producción porcina en China, y el conflicto bélico de Ucrania, son los principales factores que han marcado unas cotizaciones que, ya comenzaron bajas, debido a las tensiones en el mercado arrastradas del año anterior, por la reducción de las exportaciones al gigante asiático y, la mayor disponibilidad de producto intracomunitario a consecuencia del foco de peste porcina africana (PPA) en Alemania.

En resumen, el margen medio obtenido para el ejercicio 2022 ha sido de -0,035 €/kg, una caída considerable respecto al resultado del año anterior que fue de 0,023 €/kg de media anual.

Esto quiere decir que, por ejemplo, en una granja de ciclo cerrado de 500 madres y 12.000 cerdos, el margen ganado por cerdo sería de -4,82 euros, un 281,8% inferior al margen alcanzado en 2021 que fue de 2,65 euros por cerdo. ¹

¹ Resultados económicos de la granja:

* Resultados por cerdo de 113,67 kg. Se multiplican los valores de los resultados económicos, de forma correspondiente (tabla anterior²), por el peso medio de sacrificio de los cerdos, en este caso, 113,67 kg.

** Resultados por explotación. Se multiplican los resultados conseguidos por un único cerdo, de peso determinado (113,67 kg), por el número de animales producidos, en este caso 12.000.

Integrados o no, todos forman parte del sector porcino catalán

El sector porcino integrado es el único sector ganadero, junto con el aves de corramos de huevo, que no ha recibido ninguna ayuda destinada a paliar los agravios sufridos por la crisis bélica de Ucrania.

Desde JARC, volveremos a reclamar al DACC que dirija las ayudas excepcionales también a las granjas integradas de porcino. No ayudar a las explotaciones integradas es discriminar a casi el 80% de las explotaciones de porcino catalanas, que también están soportando el incremento de precios de la energía eléctrica, combustible, servicios, reparaciones o mantenimiento, debido al conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.

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