Las granjas porcinas han crecido un 24% en un solo año, según la Junta de Castilla y León, es decir, 21.006 cabezas de ganado. Esta situación ha desencadenado que haya más del doble de cerdos que personas residentes en la comarca castellanoleonesa. Se hallan 108.227 porcinos frente a los 51.788 habitantes.
Cabe destacar que el aumento de animales en las granjas porcinas ha contrastado con el descenso demográfico. Según el Instituto Nacional de Estadística, en 2021 se perdieron hasta 100 habitantes en la comarca de la Ribera del Duero. Esta situación se traduce, a partir de los datos estadísticos, a que habría dos cerdos per cápita.
Los cerdos han aumentado en 17 localidades, de las 31 que llevan a cabo explotaciones en granjas porcinas. Algunas de las más numerosas son: Fuentelcésped, Campillo, Santa Cruz de la Salcesa, Villaescusa de Roa, Peñaranda de Duero, Quemada y Aranda. Todas ellas suman un total de 11.735 cerdos, tal como indica la Junta.
Destacamos la granja porcina de Hontoria de Valdearados, que ha pasado de tener 3.868 cerdos a 7.993, a Santa María del Mercadillo que hace un año contaba con 1.890 y actualmente se encuentra con 3.239, a Villalba, dónde ha habido un aumento de 1.388 situándose con 11.338 y finalmente a Vadocondes, que contaba con 1.690 hasta que ha logrado tener 3.441.
En contraposición, algunos municipios que han presentado datos ligeramente descendentes son: Aradilla, Araúzo de Miel, Tubilla del Lago y Torregalindo.
Por otro lado, si se compara la explotación de las granjas porcinas con las de ovino, las segundas han experimentado un pequeño descenso, pasando de 31.440 ovejas a 31.241 en 2021, según apunta la Junta de Castilla y León.
El municipio más afectado por ambas explotaciones es Aranda, donde el número de cabezas cae de 2.250 a 2.045. Esta cuestión también afecta a la gastronomía arandina, caracterizada por los lechazos, y que experimentará escasez en el caso de no aumentar sus explotaciones.