En los últimos meses, los precios del destete han seguido bajando. En la Unión Europea, el promedio para la última semana completa de septiembre fue de unos 36€ por cabeza, siendo el precio más bajo desde noviembre de 2018.
Esto supone menos de la mitad del precio en el pico de marzo, siendo una importante reducción de los ingresos de los criadores. Tal es así, que este precio es también casi 5€ inferior a la media de 5 años para la misma época del año.
El mercado de cerdos en fase de cebo o acabado ha sufrido un debilitamiento importante, reduciendo la demanda de destetes en un año donde los precios ya están cayendo por la crisis derivada de la pandemia por el coronavirus.
A esto se ha añadido el brote de PPA en Alemania, que ha provocado una nueva situación de tensión en los precios, ya que la carne de cerdo que se habría exportado a China ahora se comercializa en el mercado dentro de la Unión Europea. Algunos informes también indican que algunos países, como Alemania, tienen una acumulación de cerdos en fase de acabado que limita el espacio de engorde en las granjas.
Los precios de los destetes han seguido un patrón de bajada similar en la mayoría de países de la Unión Europea, aunque en algunos han conseguido mantenerse los precios estables hasta ahora.
Por ejemplo, en Dinamarca, los precios subieron a principios de septiembre, pero esta situación se ha perdido, llegando a un precio actual de 56€/cabeza, el nivel más bajo desde mayo del año anterior. Dinamarca transporta un importante número de destetes a Alemania para su acabado, por lo que las perspectivas por la situación actual en Alemania supone una bajada de esta demanda. En Alemania, los precios del destete han caído a 31 euros/cabeza en la última semana, el precio más bajo desde 2007.
En el sur de Europa, los precios han sido más estables, con los precios en España similares a los de finales de julio, mientras que en Italia han aumentado en 4€ durante el mismo período. El mercado español se está viendo sostenido gracias al fuerte comercio con China, mientras que las perspectivas de los precios italianos son más inciertas como importante importador de carne de cerdo de Alemania.
Fuente: ADBH pork