Micotoxicosis de zearalenona y DON en cerdas primerizas

La micotoxicosis es causada por  metabolitos tóxicos y secundarios de bajo peso molecular generados por hongos naturales pertenecientes a los géneros Aspergillus , Penicillium y Fusarium .

Zearalenona (ZEA)

La zearalenona (ZEA) es una micotoxina xenoestrogénica producida por varias especies de Fusarium .

Puede unirse competitivamente a los receptores de estrógenos y activar la transcripción de genes que responden a los estrógenos.

Los estudios demostraron que la estrogenicidad de ZEA causa varios cambios funcionales y morfológicos en los órganos reproductivos y produce micotoxicosis conduciendo a numerosos problemas reproductivos en ratas y cerdas hembras, tales como:

• lesiones inducidas,
• disfunción ovárica,
• efectos embriotóxicos de falso estro,
• disminución de la fertilidad,
• aborto temprano

Sin embargo, se han realizado pocos estudios para detectar la señal apoptótica en el ovario o el útero de las primerizas expuestas a ZEA in vivo.

Deoxinivalenol (DON)

También conocido como vomitoxina, es una micotoxina tricotecena producida comúnmente por hongos  Fusarium.

Se ha informado que la micotoxicosis del DON puede causar una reducción de la ingesta de alimento, pérdida de peso, retraso del crecimiento y deterioro de la función de órganos vitales como el hígado y el bazo.

Además, el DON altera:

• la señalización neuroendocrina,
• la inducción de genes proinflamatorios,
• el eje de la hormona del crecimiento,
• la integridad intestinal.

ZEA y DON en la Salud Animal