Micotoxicosis de zearalenona y DON en cerdas primerizas

Los estudios demostraron que la estrogenicidad de ZEA causa varios cambios funcionales y morfológicos en los órganos reproductivos y produce micotoxicosis conduciendo a numerosos problemas reproductivos en ratas y cerdas hembras, tales como:

• lesiones inducidas,
• disfunción ovárica,
• efectos embriotóxicos de falso estro,
• disminución de la fertilidad,
• aborto temprano

Sin embargo, se han realizado pocos estudios para detectar la señal apoptótica en el ovario o el útero de las primerizas expuestas a ZEA in vivo.

Deoxinivalenol (DON)

También conocido como vomitoxina, es una micotoxina tricotecena producida comúnmente por hongos  Fusarium.

Se ha informado que la micotoxicosis del DON puede causar una reducción de la ingesta de alimento, pérdida de peso, retraso del crecimiento y deterioro de la función de órganos vitales como el hígado y el bazo.

Además, el DON altera:

• la señalización neuroendocrina,
• la inducción de genes proinflamatorios,
• el eje de la hormona del crecimiento,
• la integridad intestinal.

ZEA y DON en la Salud Animal

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Ambas micotoxinas se encuentran ampliamente en alimentos a base de cereales.

Los resultados de las investigaciones demostraron que muchos piensos para animales se han contaminado gravemente a nivel mundial con ZEA y DON.

Se revela que los seres humanos y los animales están expuestos con frecuencia a niveles bajos de micotoxinas debido a la alta tasa de aparición.

Cabe señalar que la ingesta de niveles bajos de micotoxinas también puede provocar daños en las células, los tejidos y los órganos, aunque son demasiado bajos para inducir directamente síntomas clínicos en los animales.

Además, en muchos casos, se observa con frecuencia la co-contaminación de ZEA y DON, y la exposición a ambas toxinas simultáneamente puede ejercer efectos sinérgicos o aditivos en los animales.

Es por ello que, es muy importante explorar la influencia de la combinación de ZEA y DON a niveles bajos en los animales y encontrar el método de desintoxicación adecuado en la producción animal.

La co-contaminación podría:

• inhibir la maduración de los ovocitos,
• reducir las actividades antioxidantes,
• disminuir la eficacia de la producción animal,
• aumentar los costos de atención médica y de tratamiento veterinario
• disminuir el beneficio económico.

Por lo tanto, minimizar los efectos tóxicos de DON y ZEA en los cereales y piensos contaminados será fundamental para el rendimiento y la producción de los animales.

Puede revisar el artículo completo en:

Shi, D., Zhou, J., Zhao, L. et al. Alivio del agente de biodegradación de micotoxinas en la toxicosis de zearalenona y deoxinivalenol en primerizas inmaduras. J Animal Sci Biotechnol 9, 42 (2018). https://doi.org/10.1186/s40104-018-0255-z

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