Microalgas, una nueva oportunidad

Las microalgas son organismos unicelulares eucariotas fotosintéticos que pueden crecer de modo autotrófico o heterotrófico.

En general son altamente eficientes en la fijación de CO₂ y utilización de energía para la producción de biomasa, con una eficacia cuatro veces superior al de las plantas.

Las microalgas se clasifican en:

Procariotas: Cianoficeas y Proclorofitas.
Eucariotas: Clorofíceas, Haptofíceas, Bacilarofíceas, Pirrofíceas, Criptofíceas y Euglenofícias.

La composición de las microalgas es muy variable según la especie y dentro de la misma especie según el método de cultivo y condiciones de cultivo.

Son muy ricas en proteínas, pudiendo llegar a tener un 70% y un perfil de aminoácidos similar al de la harina de soja.

Son una fuente de lípidos, pudiendo alcanzar un 50% de lípidos en peso seco.

Algunas contienen ácidos grasos poliinsaturados, como ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido alfalinolénico (ALA), ácido araquidónico (AA), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido linoleico (LA).

Poseen una alta concentración de carotenoides, vitaminas y minerales.

Las microalgas