PORCICULTURA 5.0: EL FUTURO YA LLEGÓ

La reciente aparición de tecnologías digitales inteligentes ha ayudado a los ganaderos a monitorear con precisión las necesidades de cada animal, evitando problemas de salud, bienestar y manejo, mejorando la eficiencia de su producción. porcicultura

Actualmente existe un contexto favorable para el desarrollo de la Porcicultura 5.0, ya que varios factores han exigido un monitoreo preciso del sistema de producción. Entre estos factores podemos destacar:

• La concentración de la producción (estructuras más grandes y muy eficientes)
• Aumento del riesgo de enfermedades,
• La automatización de los procesos (dificultad de la mano de obra)
• La necesidad de asegurar el bienestar animal
• Las exigencias de los consumidores de alimentos con certificaciones de calidad, trazabilidad y producidos con Sostenibilidad

Es posible adoptarlo gracias a la reciente implementación de nuevas tecnologías inteligentes como:

• Inteligencia Artificial
• Blockchain
• Datos masivos
• Realidad virtual
• Velocidad de 5g
• Aprendizaje profundo
• Mejora de los sistemas electrónicos y digitales (iot, sensores)

Los datos recogidos por estas tecnologías permiten un análisis más preciso de los problemas y una toma de decisiones más rápida y eficaz.

Sin duda, nuestra generación será testigo en esta década de la mayor transformación digital de la historia de la ganadería porcina. Para ello, ya existen varias tecnologías
inteligentes y aquí mencionaremos algunas de ellas. Bienvenidos a esta nueva era, en la que tendremos una convergencia entre lo físico, lo biológico y lo digital.

SENSORES ELECTRÓNICOS PARA DETECCIÓN Y MONITOREO porcicultura

Los sensores permiten registrar continuamente los movimientos de los animales y las variaciones del ambiente. Son relativamente baratos y pueden colocarse en distintas zonas del cuerpo, como el cuello y las orejas, o fijarse en las instalaciones. [Registrados]

En los animales, se utilizan:

• Para la identificación (edad, raza, partos, etc.),
• Para mostrar la localización, La temperatura corporal, el peso,  los problemas de salud, cojeras, etc.

En las instalaciones, se utilizan para medir la temperatura ambiental, la humedad, la concentración de CO², el amoníaco, la luminosidad, el caudal de aire, el consumo de agua, el consumo de alimento…).

Además, se utilizan para evitar la muerte de los lechones por aplastamiento en las jaulas de maternidad. Gracias a la inteligencia artificial (reconocimiento de voz, visión por ordenador y seguimiento del comportamiento), localizan el lugar en el que el lechón está siendo aplastado y alertan a la cerda para que se levante, mediante el uso de una señal vibratoria.

Toda esta información recolectada se transmite instantáneamente al ordenador, al portátil o al smartphone, y permite actuar inmediatamente para resolver el problema.

MICRÓFONOS

El sonido es una importante biorrespuesta que puede proporcionar información sobre el estado de los animales en función de su frecuencia. Lo recogen micrófonos inteligentes que reconocen los estados de estrés, felicidad o enfermedad. En los cerdos se utilizan para:

•  Identificar los sonidos de la tos causados por una infección pulmonar
• Medir objetivamente cualquier desviación del patrón respiratorio normal
• Alerta al ganadero (en su smartphone u ordenador) cuando el número de toses indica que los animales necesitan tratamiento, permitiendo una actuación temprana sobre el problema.

SISTEMAS DE SEGUIMIENTO BASADOS EN VIDEO DIGITAL porcicultura

Los sistemas basados en video digital utilizan cámaras colocadas en las instalaciones, que registran continuamente la presencia y los movimientos de los cerdos. Las cámaras se
utilizan para:

• Contar los animales
• Medir la temperatura corporal
• Estimar el peso corporal
• Medir el confort térmico en función de los patrones de comportamiento en reposo
• Ver la distribución de los cerdos dentro del corral
• Identificar los animales enfermos y comportamientos agresivos (peleas, mordeduras de cola)

Hoy en día ya es posible medir el peso de los cerdos con el smartphone. Un software basado en la inteligencia artificial utiliza la cámara 3D para determinar el peso de los cerdos, sin contacto con el animal (pesaje basado en el análisis de imágenes).

Además, las cámaras permiten el “reconocimiento facial” de los cerdos. Al localizar al animal, reconocen su identidad y transmiten inmediatamente a tu smartphone los datos de raza, fecha de nacimiento, peso, sexo, composición genética, número de nacimientos y cualquier otra información que añadas al programa.

Las cámaras, a través de una tecnología llamada Termografía, también pueden medir las variaciones de la temperatura corporal, que pueden estar asociadas a patologías, reacciones a vacunas o cambios fisiológicos (calor).

Esto facilita la identificación de un animal enfermo o de una cerda en celo. También miden la temperatura del ambiente, lo que ayuda a evitar condiciones de estrés térmico o falta de calor en la maternidad. Toda esta información se envía inmediatamente a su ordenador o smartphone.

Los drones ya se utilizan para entregar semen y otros productos a las granjas. En comparación con los sistemas de entrega tradicionales, contribuyen a reducir las emisiones de carbono y a disminuir el tiempo de entrega.  Los drones también se utilizan para contar y localizar animales en explotaciones extensivas y para vigilar el estado de los pastos y las tierras.

Ya se utilizan para tareas como:

• Distribución de alimentos
• Lavado de instalaciones o camiones

Ayudan a reducir las tareas rutinarias físicamente pesadas y a mejorar las condiciones de trabajo. Al sustituir parcialmente a los humanos, ayudan a reducir la escasez de mano de obra en las explotaciones.

REALIDAD AUMENTADA Y ASISTENCIA TÉCNICA VIRTUAL porcicultura

Hoy en día ya es posible ver lo que ocurre en una granja, sin estar presente en la misma. Tanto el agricultor como el técnico que asiste a la explotación, pueden tener la visión del lugar y el acceso a la información por medio de la monitorización a distancia.

Esto es posible gracias a la tecnología de las gafas inteligentes, en las que un empleado transmite la imagen que está viendo con sus gafas, a las gafas del ganadero (o del técnico).
Esta tecnología reducirá la necesidad de visitas presenciales a las explotaciones, y es esencial para los protocolos de bioseguridad.

VENTAJAS DEL USO DE LAS TECNOLOGÍAS DIGITALES

El uso de estas tecnologías digitales tiene un gran potencial para apoyar los procesos de decisión con información precisa, hacer más eficientes los procesos de producción, contribuir a la mejora de la calidad de los productos, crear oportunidades de empleo tecnificado en el medio rural, mantener a las nuevas generaciones en el campo y garantizar la
trazabilidad de nuestros productos.

El uso de las tecnologías digitales es un camino sin retorno en el mundo rural. Contribuirán no sólo a aumentar la productividad, sino también a una cría de cerdos más eficiente y sostenible.

DESAFÍOS PARA LA ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS DIGITALES

No cabe duda de que hay retos que afrontar. La investigación realizada por EMBRAPA en 2020, mostró que las principales barreras para la adopción de estas tecnologías son:

• Dificultades con la conexión a Internet (48% de los encuestados)
• Valor de inversión de la compra de este equipo (67%)
• Falta de conocimiento de las tecnologías (41%)
• Falta de formación (35%)

A pesar de estos problemas, el 84% de los productores entrevistados afirma utilizar actualmente algún tipo de tecnología (gestión, compra y venta, GPS, clima, etc.). Con el tiempo, los problemas de conexión disminuirán (con la llegada paulatina del 5G) y el valor de los equipos bajará con el aumento del uso de las tecnologías.

Por lo tanto, el gran reto de esta revolución en la porcicultura no será la tecnología, porque gran parte de ella ya está disponible. El reto será difundir los conocimientos y hacer que la gente se forme para utilizar correctamente estas tecnologías.

Por último, me gustaría decir que la evolución no pide permiso para llegar…

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