El porciFORUM Argentina llegó por primera vez al país y lo hizo en la provincia que lidera la producción porcina. Durante dos jornadas en el Hotel de la Cañada, productores, técnicos, veterinarios, nutricionistas, estudiantes y empresas del sector compartieron el programa técnico organizado por porciNews LATAM, del grupo agriNews. La moderación estuvo a cargo de Belén Mondino, productora y docente de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Univesidad Nacional de Córdoba.
Participaron disertantes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, España y Perú, con un recorrido que fue desde las decisiones estratégicas previas al diseño de una granja hasta la erradicación de enfermedades.
Apertura institucional
La presentación del foro estuvo a cargo de Luis Carrasco, Managing Director de agriNews; Agustín Seijas, director ejecutivo de la Federación Porcina Argentina; Manuel Nicolás, presidente del Grupo de Intercambio Tecnológico de Empresas Porcinas de Argentina (GITEP); y María Powell, presidenta de la Cámara de Productores Porcinos de Córdoba.
Día 1: mercado, personas, tecnología y nutrición
La primera jornada del porciFORUM Argentina abrió con Samir Campo Escudero (Raddar CKG, Colombia), quien analizó el panorama económico y de consumo en América Latina y las claves para decidir en el sector.
El bloque Eficiencia e Innovación puso el foco en dos factores de resultado:
» Personas. Sergio Da Costa (Redondos, Perú) planteó que la gestión de personas y la cultura organizacional son el motor detrás de los resultados.
» Tecnología. Fernando Díaz Offeney (DIGIRODEO), con el apoyo de Bedson, presentó lo que la inteligencia artificial ya sabe de los cerdos.
En Nutrición y Manejo, María Fernanda Jabif (Vetanco, UCC) habló sobre aditivos funcionales y salud intestinal. Luego, el Prof. Dr. Caio Abércio da Silva (Universidade Estadual de Londrina y Axel Animal Research, Brasil) abordó la expresión del potencial genético de la cerda y la alimentación basada en datos. El día cerró con un espacio sobre la actualidad del sector porcino argentino y un cóctel social.
Día 2: negocio, integración y sanidad
El jueves comenzó con el bloque Modelos de Negocio y Estrategias de Crecimiento. Jorge Andrés Enriquez Fuentes (Chile) habló de las decisiones previas al diseño de una granja y la rentabilidad de largo plazo. Nacho Tardío Soláns (CINCAPORC, España) presentó el diseño de Sitio 1 pensado para la eficiencia y el bienestar animal. Francisco Armocida (Agroceres PIC) expuso sobre la planificación y el manejo de las hembras de reposición para alcanzar el censo ideal.
El eje central fue “Modelos asociativos e integración en porcinos: experiencias reales y comparables”, con tres modelos:
» Integración vertical. Ian O’Dwyer (Grupo 5L y Los O’Dwyer) mostró el agregado de valor a través de la faena propia.
» Integración horizontal. Guillermo Cáceres (Isowean) explicó el asociativismo como estrategia de eficiencia y escala.
» Modelo chileno. Camilo Arellano (Coexca S.A.) compartió la experiencia de la integración porcina en Chile.
La tarde estuvo dedicada a Sanidad y Bioseguridad. María Nazaré Torres Simões Lisboa (CONSUITEC, Brasil) explicó cómo cuantificar la probabilidad y el impacto de un evento adverso mediante el análisis de riesgo aplicado a la granja. Albert Finestra (Finestra Veterinarians Advisers, España) planteó la erradicación de la enfermedad de Aujeszky como una estrategia país basada en el compromiso público-privado.
La voz de los asistentes
Los participantes porciFORUM Argentina coincidieron en valorar los contenidos y la posibilidad de conocer otras realidades del sector.
María Fernanda Jabif, Médica Veterinaria del equipo técnico comercial de Vetanco Argentina, destacó que las expectativas se cumplieron. «Estoy feliz de que sea en Córdoba, que hoy es la provincia que lidera la producción porcina. La elección de las charlas permitió identificar los nuevos desafíos que nos permiten crecer continuamente», señaló. Agregó que se pudo intercambiar preguntas y experiencias con referentes del sector.
Manuel González, de Aceitera General Deheza-AGD, agradeció a porciNews la organización y afirmó que el contenido de las charlas fue muy productivo para todos.
Gustavo Differding, referente de maternidad de Las Taperitas, calificó el encuentro como «muy llamativo, muy bueno y muy característico de lo que se está buscando en Argentina». Valoró conocer otras formas de trabajar, con expositores de Brasil y Perú, y en especial las charlas sobre gestión de personas. «Es muy recomendable», afirmó.
Julián Ferreiro, coordinador de servicios técnicos de Agroceres PIC, se mostró contento de participar de esta primera edición. «Este tipo de congresos siempre nos suma: aporta información nueva sobre lo que estamos haciendo y lo que se viene, y aprendemos de otras realidades», dijo. Invitó al resto del sector a sumarse a las próximas ediciones, «que ojalá sean muchas».
Desde Chile, Camilo Arellano, de Coexca S.A., calificó la experiencia como «espectacular» y «muy enriquecedora», por la posibilidad de conocer distintas realidades dentro de la producción porcina.
También estuvieron presentes los estudiantes. Milagros, alumna de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba e integrante del módulo de porcinos, definió al foro como «súper provechoso» para el crecimiento en la carrera y la conexión con empresas a nivel mundial.
Apoyo del sector
El foro contó con Agroceres PIC, Bedson y Vetanco como sponsors Oro, y con Hormitec como sponsor Plata. Los sponsors Bronce fueron 3kPig, Agromat, Ambiplac, Baraldi, Biofarma, Ensolpigs, GENOX, INDIV, Nutrifarms, Nutri+, Minitube/Phibro, Cargill/Provimi, AB Neo Teknal y Vetiplus.
Tuvo además el apoyo de la Federación Porcina Argentina, GITEP, CAPPCOR, CAPPER y GTPC, y la participación de Isowean, Coexca, Cabaña Argentina, Tropa y Grupo 5L. TodoCerdos fue media partner.
Con esta primera edición, porciFORUM Argentina reunió en Córdoba a referentes de distintos países y eslabones de la cadena. Así, porciNews LATAM refuerza su rol como plataforma de encuentro e intercambio para el sector porcino latinoamericano.