Hierro en lechones – Importancia de la fuente

hace 2 años

Investigadores chinos han estudiado cuáles son los efectos de las fuentes de hierro (Fe) en la dieta sobre el crecimiento, la actividad de enzimas que contienen este mineral y la expresión génica relacionada con la homeostasis del hierro en tejidos de lechones destetados.

Un total de 480 lechones en el día 28 (Duroc X Landrace) se distribuyeron en cuatro grupos según un sistema factorial de tratamientos con 30 cerdos/corral (machos: hembras = 1:1) y 4 réplicas de corral/tratamiento, con una duración del ensayo de 36 días.

Los tratamientos con hierro en las dietas fueron:

Grupo Con: Dieta control
Grupo IFe: Dieta control + 150 mg de Fe/kg en forma de Fe inorgánico (iFe)
Grupo iFe+oFe: Dieta control + 75 mg de Fe/kg en forma de Fe inorgánico + 75 mg de Fe/kg en forma de complejo orgánico Fe-péptido (iFe+oFe)
Grupo oFe: Dieta control + 150 mg de Fe/kg en forma de complejo orgánico Fe-péptido (oFe)

No hubo diferencias significativas en el peso corporal final, GMD, ADFI (consumo diario promedio de alimento) y G/F (ganancia/pienso), así como en el contenido de hemoglobina y el hematocrito sanguíneos entre los lechones de los grupos control y suplementados con hierro (P > 0,05).

Los grupos suplementados con hierro presentaron unos mayores niveles de hierro en el hígado, riñón y bazo, así como de actividad CAT y SDH en el hígado en comparación con el grupo control (P < 0,05).

Además, los lechones del grupo oFe experimentaron una mayor acumulación de Fe y actividad CAT y SDH en el hígado que los lechones del grupo iFe.

En comparación con el grupo de control, la suplementación dietética con hierro aumentó la expresión del ARNm de NCOA4 y disminuyó la expresión del ARNm de TfR1 en el hígado de los lechones.

Las expresiones de ARNm de TfR1, NCOA4 y ferritina en la médula ósea de los grupos iFe e iFe+oFe fueron mayores que las de los grupos Con y oFe.

Estos resultados sugieren que la suplementación dietética de hierro no influye en el crecimiento ni en los parámetros hematológicos de los cerdos destetados alimentados con una dieta basal de maíz y harina de soja (75,8 mg/kg) desde el día 28 hasta el 70, pero aumenta el nivel de hierro tisular y la actividad de las enzimas dependiente del Fe a los 70 días.

La adición de complejos orgánicos Fe-péptido presenta mayores efectos beneficiosos sobre la acumulación tisular de Fe y la actividades de las enzimas que dependen del Fe, pudiendo estar implicadas en diferentes patrones de expresión génica relacionados con la ingesta y el transporte de hierro en los tejidos de los lechones destetados.

Leer estudio completo: Yang, J. et al. (2023) “Effects of dietary iron sources on growth performance, iron status, Fe-containing enzyme activity and gene expression related to iron homeostasis in tissues of weaned pigs,” Frontiers in Veterinary Science.

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