La resistencia antimicrobiana (AMR, por sus siglas en inglés) continúa siendo una amenaza creciente para la salud humana y animal.
En producción porcina, uno de los momentos críticos para el uso de antibióticos sigue siendo la transición al destete, etapa en la que la diarrea posdestete representa un problema frecuente y complejo.
En este contexto, el enfoque del proyecto PIG-PARADIGM, cuyo objetivo es reducir la necesidad de tratamientos antimicrobianos en porcino mediante una mejor comprensión de la salud intestinal, la nutrición, el microbioma y la resiliencia del lechón.
Aunque el uso de antibióticos como promotores del crecimiento fue prohibido en la Unión Europea en 2006, la producción porcina convencional sigue requiriendo tratamientos frente a infecciones.
Además, tras la prohibición en la UE del uso terapéutico de altas dosis de óxido de zinc en junio de 2022, el control de la diarrea postdestete exige nuevas alternativas que eviten una mayor dependencia de los antimicrobianos.
El proyecto parte de una premisa clara: prevenir la enfermedad es la forma más eficaz de reducir el uso de antibióticos. Para ello, PIG-PARADIGM se organiza en cuatro pilares interconectados:
- Hospedador.
- Microbioma.
- Nutrición.
- Integración de datos.
HOSPEDADOR
El pilar del hospedador incluye la caracterización clínica y patológica de la salud intestinal en una cohorte de 2.500 cerdos en una granja danesa.
El estudio contempla:
- Registros diarios.
- Seguimiento de la diarrea.
- Diagnóstico mediante qPCR.
- Secuenciación 16S y análisis asociados a genética.
- Metabolómica, transcriptómica e inmunidad.
| El objetivo es identificar factores que expliquen por qué algunos lechones son más robustos que otros frente a la diarrea posdestete. |
MICROBIOMA
El pilar del microbioma se centra en comprender cómo se desarrolla el ecosistema intestinal durante las primeras 10 semanas de vida, incluyendo no solo bacterias, sino también arqueas, hongos, protozoos, virus y fagos.
Esta aproximación busca aclarar:
- Qué características definen un microbioma robusto o susceptible.
- Cómo se relaciona con la invasión de patógenos y la resiliencia intestinal.
NUTRICIÓN
La nutrición constituye otro eje fundamental. El proyecto investiga cómo dietas, nutrientes, aditivos no nutricionales y compuestos bioactivos pueden modular el microbioma, la barrera epitelial, la inflamación y el estrés oxidativo.
Entre las estrategias estudiadas se incluyen:
- Intervenciones pre y posdestete.
- Probióticos y prebióticos.
- Aminoácidos.
- Hierro.
- Alimentación líquida temprana.
- Modelos con infección por Escherichia coli enterotoxigénica.
INTEGRACIÓN DE DATOS
Finalmente, el pilar de integración de datos pretende combinar la información multi-ómica generada para identificar biomarcadores de robustez intestinal y cuantificar la carga de genes de resistencia antimicrobiana en el microbioma intestinal.
| El conocimiento generado podría facilitar el desarrollo de intervenciones dietéticas y microbianas dirigidas a reforzar la resiliencia del lechón, reducir la incidencia de diarrea y limitar la aparición y diseminación de AMR. Aunque se trata de un objetivo ambicioso, el artículo plantea que una producción porcina libre de antibióticos, salvo intervenciones veterinarias ocasionales, podría ser posible en un horizonte de 10 a 15 años. |
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