Empresa chinesa fornece carne suína cultivada em laboratório no maior mercado de carne do mundo

A startup chinesa CellX revelou uma seleção de pratos de carne suína cultivada em laboratório na sexta-feira (03) e informou que o objetivo da empresa é produzir a carne mais ecológica a preços competitivos para o maior consumidor de carne suína do mundo até 2025. Clique aqui e confira a tendência da cadeia produtiva de carnes!

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Empresa chinesa fornece carne suína cultivada em laboratório no maior mercado de carne do mundo

Tecnologias Cândida Azevedo

A startup chinesa CellX revelou uma seleção de pratos de carne suína cultivada em laboratório na sexta-feira (03) e informou que o objetivo da empresa é produzir a carne mais ecológica a preços competitivos para o maior consumidor de carne suína do mundo até 2025.

Empresa chinesa fornece carne suína cultivada em laboratório no maior mercado de carne do mundo

Os investidores foram convidados a provar um dos protótipos produzidos em seu laboratório de Xangai a partir de células colhidas do suíno preto nativo da China.

“O sabor é suave … mas no geral não é ruim”, disse Li Peiying, um convidado que testou a carne de suína picada misturada com proteína vegetal.

A carne cultivada, ou carne produzida a partir de células musculares de animais em um laboratório, pode reduzir significativamente o impacto ambiental dos animais de criação, enfatizou seus proponentes, ao mesmo tempo que evita problemas de bem-estar e doenças.

A China em particular, que consumiu 86 milhões de toneladas de carne em 2020 ou cerca de 30% da demanda global, precisa urgentemente de um fornecimento de carne mais limpa para cumprir suas metas de carbono, diz CellX.

A carne produzida em laboratório também pode oferecer um suprimento de alimentos mais estáveis para um mercado que tem enfrentado enorme escassez e volatilidade após o surto da peste suína africana em 2018.

Mas os custos de produção na indústria nascente ainda são muito mais altos do que a proteína convencional, e analistas dizem que os consumidores podem hesitar em comer carne cultivada artificialmente.

Na China, porém, “há muitas pessoas querendo experimentar”, disse o fundador da CellX, Yang Ziliang, à Reuters.

Yang não quis comentar sobre os custos atuais de produção, mas acrescentou que a empresa, fundada no ano passado, tem como objetivo ser competitiva em termos de custos em relação à carne animal até 2025.

Um relatório recente da McKinsey estimou que a carne cultivada poderia atingir a paridade de custo com a carne convencional em 2030, à medida que a indústria aumentasse a escala e aprimorasse a P&D.

A carne de frango cultivada em laboratório foi vendida aos consumidores pela primeira vez em Cingapura no ano passado, mas atualmente não há regulamentações permitindo sua venda na China.

A CellX, que arrecadou US $ 4,3 milhões no início deste ano e agora busca novos financiamentos, também está de olho no mercado global.

“Nossa visão é mudar a forma como a carne é produzida. Este não é apenas um problema da China, é um problema global, então, para alcançarmos nossa visão, precisamos ser uma empresa global”, disse Yang.

Fonte: Reuters.

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