La fibra ha adquirido un interés particular tanto en nutrición humana como nutrición animal. Este ingrediente ha tenido muchas definiciones a lo largo de más de
50 años, y el que más desafíos ha presentado para lograr entender sus beneficios y mecanismos de acción en los animales, particularmente en los cerdos. Fibra en dietas de cerdas
Hoy en día sabemos que podemos determinar el contenido de fibra en el alimento gracias a análisis como:
a Fibra Detergente Neutra,
b Fibra Detergente Ácida, y
c Fibra Dietética Total
(NDF, ADF, TDF siglas en inglés).
También hemos aprendido que la fibra puede ser soluble, insoluble, y dependiendo de la fuente, puede ser fermentable. Y es, a través de la fermentación, que podemos obtener los Ácidos Grasos de Cadena Corta AGCC (acético, propiónico, butírico) (Short Chain Fatty Acids (SCFA) siglas en inglés) que son los que proveen beneficios en la salud intestinal, disminuyen la fermentación proteica, además de aportar un porcentaje del 30% de energía en cerdos adultos.
FIBRA EN DIETAS DE CERDAS
En la cerda, el uso de la fibra se ha convertido en un ingrediente importante en las dietas de gestación como medida de bienestar animal ya que reduce los comportamientos estereotípicos en una etapa donde su alimentación es limitada. [registrados]
Aunque también, el uso de fibra puede ser visto como una estrategia nutricional para ayudarle a afrontar los cambios metabólicos a los que está sujeta la cerda gestante por la demanda de crecimiento de la camada y el estrés del proceso del parto, cuando se emplea este ingrediente durante el periodo de transición.
IMPORTANCIA DEL PERÍODO DE TRANSICIÓN Fibra en dietas de cerdas
Aunque este periodo es muy corto, ya que solo comprende los últimos 10 días de gestación y los primeros 10 días de lactancia, es exactamente en este periodo donde tanto programas nutricionales como las prácticas de producción y manejo en granja se ven reflejadas.
Es por eso que, una estrategia nutricional bien aplicada, puede causar un gran impacto en:
reducción de mortinatos
mejorar la vitalidad de los lechones
mejorar el desempeño productivo de la cerda durante la lactancia.
Sin embargo, con respecto a la fibra hay todavía muchas áreas desconocidas ya que todavía seguimos aprendiendo como implementarla en los sistemas de producción. Un aspecto clave seria comprender las características de fermentación de cada fuente de fibra, una vez que entendamos como impacta en salud intestinal, microbiota y desempeño...
Regístrate gratuitamente y accede a los mejores artículos sobre actualidad porcina en porciNews.
Regístrate en porciNews para desbloquear este artículo y obtener más beneficios como:
Iniciar sesión
Acceso a la
revista digital
Videos y podcasts exclusivos
Newsletters con las
últimas novedades
Regístrate en porciNews
REGISTRARME
