La fibra ha adquirido un interés particular tanto en nutrición humana como nutrición animal. Este ingrediente ha tenido muchas definiciones a lo largo de más de
50 años, y el que más desafíos ha presentado para lograr entender sus beneficios y mecanismos de acción en los animales, particularmente en los cerdos. Fibra en dietas de cerdas
Hoy en día sabemos que podemos determinar el contenido de fibra en el alimento gracias a análisis como:
- a Fibra Detergente Neutra,
- b Fibra Detergente Ácida, y
- c Fibra Dietética Total
(NDF, ADF, TDF siglas en inglés).
También hemos aprendido que la fibra puede ser soluble, insoluble, y dependiendo de la fuente, puede ser fermentable. Y es, a través de la fermentación, que podemos obtener los Ácidos Grasos de Cadena Corta AGCC (acético, propiónico, butírico) (Short Chain Fatty Acids (SCFA) siglas en inglés) que son los que proveen beneficios en la salud intestinal, disminuyen la fermentación proteica, además de aportar un porcentaje del 30% de energía en cerdos adultos.
FIBRA EN DIETAS DE CERDAS
En la cerda, el uso de la fibra se ha convertido en un ingrediente importante en las dietas de gestación como medida de bienestar animal ya que reduce los comportamientos estereotípicos en una etapa donde su alimentación es limitada.
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