En la industria moderna, los animales se han vuelto más resistentes y adaptables debido a diversos mecanismos, como la selección genética. Esta resiliencia animal les permite superar estímulos estresantes que podrían comprometer su inmunidad y rendimiento. Pero, ¿Qué sucede cuando la salud intestinal no es adecuada? ¿Qué debemos saber para lograr su óptima condición? y ¿Cómo repercute en la productividad?
Importancia de la salud intestinal para la resiliencia animal
El concepto de salud intestinal es crucial para la resiliencia animal. La salud intestinal se refiere a la homeostasis y funcionalidad del tracto gastrointestinal. Ésta, permite a los animales resistir a los invasores patógenos, las toxinas y utilizar los nutrientes de forma eficaz. En este sentido, ¿Qué apoyo nutricional debemos procurar para la salud intestinal?
- La nutrición juega un papel vital en el apoyo a la salud intestinal y la inmunidad general.
- Los ingredientes funcionales de las dietas animales pueden mejorar tanto la salud como la respuesta inmunitaria.
- La integridad del intestino es esencial para la absorción de nutrientes, la función inmune y la eficiencia de la producción.
Naturaleza dinámica del intestino
- El intestino es un órgano complejo con un recambio celular constante.
- Las células que recubren el intestino se renuevan cada 4 o 5 días en promedio.
- Durante el destete se producen cambios rápidos, lo que supone un factor estresante crítico para los lechones.
Impacto del destete en la salud intestinal
- El destete implica la separación de la madre, cambios en la dieta, socialización con nuevos compañeros y posibles desafíos sanitarios.
- Estos factores afectan la integridad intestinal, la tasa de crecimiento, el recambio proteico y la composición de la microbiota.
Papel del intestino en la inmunidad
- Además de la absorción de nutrientes, el intestino desempeña un papel crucial en la función inmune.
- Contiene órganos linfoides asociados con tejidos mucosos que contribuyen a la respuesta inmune general.
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¿Cuáles son los requisitos nutricionales para el desarrollo inmunológico?
- Una nutrición adecuada es necesaria para un desarrollo inmunológico óptimo.
- Los aminoácidos esenciales como la lisina se requieren en niveles específicos (1% – 2%) para la producción y el mantenimiento de las células inmunitarias.
Redirigir la asignación de lisina durante los desafíos inmunológicos
- Durante los desafíos inmunológicos, la asignación de lisina cambia del crecimiento y la deposición muscular para respaldar las funciones del sistema inmunológico.
- Redirigir entre el 7% y el 10% de la lisina hacia la respuesta inmune ayuda a mantener la homeostasis y la salud animal.
Relación entre nutrición e inmunidad
- La nutrición juega un papel importante en el apoyo y mejora del sistema inmunológico.
- Los nutrientes clave como las vitaminas, los aminoácidos funcionales (arginina, valina, cisteína, treonina) y los ácidos grasos tienen efectos inmunomoduladores directos.
El papel del intestino en la inmunidad
El intestino es un componente esencial del sistema inmunológico. Comprender su papel en la inmunidad es crucial para optimizar la nutrición y apoyar la salud animal en general.
Órganos linfoides intestinales
- El intestino contiene órganos linfoides que forman parte del sistema inmunológico intestinal.
- Estos incluyen las placas de Peyer, los ganglios linfáticos mesentéricos, los linfocitos intraepiteliales y las células de la lámina propia.
Apoyo nutricional para la inmunidad intestinal
- Una nutrición adecuada es vital para nutrir la inmunidad intestinal.
- Los nutrientes clave como las vitaminas, los aminoácidos funcionales (arginina, valina, cisteína, treonina) y los ácidos grasos impactan directamente la función inmune intestinal.
Requisitos de lisina para el desarrollo inmunológico
- El desarrollo de las células inmunitarias requiere aproximadamente entre un 1% y un 2% de lisina en la dieta.
- Este aminoácido esencial no puede ser sintetizado por los animales y debe proporcionarse a través de la dieta.
Mantenimiento de una respuesta inmune eficaz
- Para mantener una respuesta inmune eficiente, se debe asignar alrededor del 0,5% al 2% de la lisina de la dieta para apoyar la producción constante de leucocitos y otras células inmunes.
Mayor asignación de lisina durante la activación inmune
- Durante períodos de activación inmune o factores estresantes, hasta un 7% – 10% de la lisina de la dieta puede redirigirse para producir moléculas que apoyan el sistema inmunológico.
Importancia de la interacción nutrición-inmunidad
- La interacción entre nutrición e inmunidad es crucial para la salud animal.
- Los nutrientes clave desempeñan un papel directo en el apoyo y la mejora de la capacidad del sistema inmunológico para combatir los desafíos.
Importancia del microbioma intestinal
El microbioma intestinal desempeña un papel crucial en la absorción de nutrientes, mantiene la integridad intestinal y afecta la salud y la inmunidad de los animales. Está formado por varias poblaciones de bacterias y otros microorganismos. La abundancia y diversidad de estas poblaciones microbianas dependen de factores ambientales, prácticas de manejo, nutrición y genética.
Composición del microbioma intestinal
- El microbioma intestinal está compuesto por diferentes poblaciones de bacterias y otros microorganismos como las levaduras.
- La abundancia y diversidad de estas poblaciones microbianas dependen de factores ambientales, prácticas de manejo, nutrición y genética.
Impacto en la salud y la eficiencia animal
- La presencia o función del microbioma afecta la absorción de nutrientes, la utilización de energía del metabolismo de los carbohidratos, la producción de productos de fermentación como los ácidos grasos volátiles (AGV) y la síntesis de ciertas vitaminas.
- Ciertas familias de bacterias como Bacteroides se han asociado con una menor eficiencia alimenticia.
- Otras familias de bacterias tienen un impacto positivo en la digestibilidad y el metabolismo de los nutrientes.
Estrategias para mejorar la resiliencia a través de la nutrición
- Seleccionar materias primas de alta calidad es fundamental para garantizar el valor nutricional aportado a los animales.
- Monitorear la calidad de las materias primas más allá de su precio incluye evaluar factores como las técnicas de procesamiento de la soja para reducir los inhibidores de tripsina.
- Es importante prestar atención a los macroingredientes (p. ej., maíz, soja) para detectar la presencia de micotoxinas o las condiciones de almacenamiento, incluso si se incluyen en porcentajes más pequeños en las premezclas.
- Monitorear la estabilidad y la calidad de las vitaminas en las premezclas a lo largo del tiempo es crucial para proporcionar los nutrientes adecuados para apoyar el sistema inmunológico.
- Las proporciones de nutrientes deben considerarse cuidadosamente centrándose en las proporciones de energía (p. ej., lisina) y el perfil proteico ideal para optimizar el equilibrio de aminoácidos.
- La utilización de alimentos funcionales y la selección de aditivos adecuados pueden mejorar la nutrición y apoyar la resiliencia de los animales. La elección de los aditivos debe basarse en un conocimiento profundo de las necesidades específicas de la explotación.
Importancia de las proporciones de nutrientes
Las proporciones adecuadas de nutrientes, especialmente en términos de proporciones energéticas y aminoácidos esenciales como la lisina, son cruciales para optimizar la salud y el rendimiento animal.
Proporciones de nutrientes y aminoácidos
- Prestar atención a la proporción entre las fuentes de energía (p. ej., carbohidratos, grasas) es importante para mantener un equilibrio energético óptimo.
- La lisina, un aminoácido esencial, juega un papel clave en la determinación del perfil proteico ideal y su relación con otros aminoácidos esenciales como metionina, cisteína, treonina, triptófano, etc.
Utilizar alimentos funcionales y aditivos
Los alimentos funcionales y los aditivos cuidadosamente seleccionados pueden proporcionar beneficios nutricionales adicionales a los animales y favorecer su bienestar general.
Seleccionar aditivos apropiados
- Elegir los aditivos adecuados requiere comprender las necesidades específicas de la explotación o del sistema de producción.
- Realizar una evaluación exhaustiva de la situación actual en la granja ayuda a identificar qué aditivos favorecerán mejor la resiliencia de los animales.
Importancia del diagnóstico
- Evaluar factores como la calidad del alimento, la estabilidad de los nutrientes a lo largo del tiempo y la presencia de micronutrientes en premezclas de fabricantes externos es crucial para garantizar la calidad de los nutrientes.
- Es importante controlar la estabilidad de las vitaminas cuando se mezclan con microminerales en premezclas durante toda su vida útil.
Importancia de los perfiles de aminoácidos y proteínas en la nutrición animal
Garantizar un nivel mínimo de proteína cruda y al mismo tiempo centrarse en los perfiles de aminoácidos es crucial para un óptimo desempeño. A continuación te compartimos algunos puntos claves.
Puntos clave:
- Es crucial proporcionar perfiles de aminoácidos en las formulaciones de nutrición animal para garantizar una salud óptima.
- Si bien es necesario un nivel mínimo de proteína cruda, centrarse en los perfiles de aminoácidos puede ayudar a prevenir la diarrea causada por bacterias patógenas.
- Se pueden utilizar aminoácidos sintéticos si están disponibles, pero se recomienda minimizar el uso de proteína cruda para reducir la fermentación y promover la salud intestinal.
Incluir fibra en las dietas animales para la salud intestinal
No podemos dejar de lado la fibra en las dietas animales. Puesto que estas ayudan a promover la salud intestinal. Se sugiere incorporar niveles mínimos de fibra (en torno al 2-3%) en función de la fase de alimentación. La fibra insoluble, como el salvado o la cáscara de avena, puede mejorar el tiempo de tránsito digestivo y favorecer una microbiota intestinal saludable.
Puntos clave:
- La inclusión de fibra en la dieta promueve la salud y la resiliencia intestinal.
- La fibra insoluble, como el salvado o la cáscara de avena, aumenta la velocidad del tránsito digestivo y mejora la motilidad intestinal.
- Las bacterias saprofitas beneficiosas utilizan fibra insoluble para la fermentación, desplazando a las bacterias patógenas y proporcionando nutrientes como ácidos grasos de cadena corta que benefician a las células intestinales.
Nutrientes que apoyan la función inmune
La lisina es un nutriente importante, pero también se destaca otros factores como la disponibilidad de energía, las vitaminas A y E, los flavonoides y los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). Estos nutrientes desempeñan un papel en la respuesta inmune y la salud animal en general.
Puntos clave:
- La lisina es un nutriente esencial para el apoyo inmunológico, pero otros nutrientes también contribuyen a la función inmunológica.
- La disponibilidad de energía, las vitaminas A y E, los flavonoides y los PUFA respaldan la respuesta inmune y ayudan a los animales a enfrentar los patógenos y los factores estresantes.
- Una nutrición adecuada puede mejorar la capacidad del animal para combatir patógenos al apoyar el sistema inmunológico.
¿Qué impacto tiene la fibra en las poblaciones microbianas intestinales?
Si bien la fibra mejora el tiempo de tránsito intestinal y la fermentación microbiana, ciertos antígenos como los antígenos proteicos y las lectinas pueden estimular el sistema inmunológico. Es importante priorizar la fermentación de fibra sobre la fermentación de proteínas para mantener una microbiota intestinal saludable.
Puntos clave:
- La fibra influye positivamente en las poblaciones microbianas intestinales al promover la fermentación antes que la fermentación de proteínas.
- Ciertos antígenos de proteínas o lectinas pueden estimular el sistema inmunológico, afectando potencialmente la demanda de nutrientes.
- Equilibrar la ingesta de fibra ayuda a mantener una microbiota intestinal beneficiosa al tiempo que minimiza las respuestas inmunitarias no deseadas.
Utilización de aditivos para la nutrición animal
La selección de los aditivos como los ácidos orgánicos (cadena corta y cadena media), prebióticos, probióticos, simbióticos (combinación de prebióticos y probióticos), fitoquímicos (aceites esenciales, flavonoides), taninos, minerales, enzimas y antioxidantes, debe ser considerado con mucho cuidado, en función de las condiciones individuales de la granja para mejorar los resultados de la producción.
Puntos clave:
- Hay varios aditivos disponibles para mejorar la nutrición animal.
- Los ácidos orgánicos (de cadena corta y media), los prebióticos, los probióticos y los simbióticos tienen efectos positivos en la salud intestinal.
- Los fitoquímicos, minerales, enzimas y antioxidantes también pueden contribuir a la salud y el rendimiento animal.
- Los aditivos deben seleccionarse en función de las condiciones individuales de la granja para optimizar los resultados de producción.
La eficiencia de los ácidos orgánicos en la conversión
Los ácidos orgánicos pueden ser eficientes para convertir el alimento en carne y pueden usarse como alternativas a los promotores del crecimiento. Se ha descubierto que los ácidos orgánicos son más eficientes para convertir el alimento en carne en comparación con animales que no reciben estos aditivos.
Alternativas a los promotores de crecimiento
- Es responsabilidad de la industria dejar de utilizar promotores de crecimiento, ya que comprometen la salud general, incluida la salud humana y pública.
- Ciertos aditivos pueden servir como alternativas a los promotores de crecimiento y es importante mejorar nuestras prácticas de gestión mediante la utilización de estos aditivos.
Mejorar la resiliencia y el desarrollo animal
Si buscamos mejorar este aspecto, debemos perseguir algunos objetivos para mejorar la resiliencia y el desarrollo de los animales. Puesto que, mediante el uso de ingredientes funcionales, materias primas de calidad, estrategias nutricionales y evitando antibióticos como promotores del crecimiento se puede lograr.
Optimización del desarrollo animal
- Promover la resiliencia de los animales pasa por optimizar su desarrollo mediante la selección de ingredientes funcionales, materias primas de alta calidad y estrategias nutricionales como la incorporación de una cantidad mínima de fibra insoluble.
- Evitar el uso de antibióticos como promotores del crecimiento también es crucial para optimizar el desarrollo animal.
Se recomienda una mayor exploración de estas estrategias para lograr una comprensión integral de la optimización de la salud y la productividad animal.
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