Durante 2025, el sector porcino argentino registró los mayores niveles históricos de faena, producción y consumo interno, de acuerdo con datos oficiales difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación.
Récord de faena y producción
Según la información oficial, durante el año 2025 se faenaron 8.517.433 cabezas, lo que representó un incremento del 2,5 % respecto de 2024.
La producción de carne porcina alcanzó las 812.272 toneladas, con una suba interanual del 3,4 %.
Estos valores posicionan al período como el de mayor volumen productivo registrado para el sector.
Consumo interno en máximos históricos sector porcino argentino
El consumo interno de carne de cerdo alcanzó en 2025 un promedio de 18,9 kg por habitante por año, lo que implicó un aumento del 8,7 % en comparación con el año anterior.
Este nivel consolida la presencia de los cortes porcinos en el mercado doméstico, con una mayor inserción dentro de los hábitos de consumo de la población.
Exportaciones y mercados abiertos del sector porcino argentino
Argentina cuenta actualmente con 54 mercados de exportación habilitados para carne porcina y subproductos.
Durante 2025, el valor total de las exportaciones del sector creció 3 % en dólares en relación con 2024, alcanzando un monto de u$s 15.354.761.
Datos destacados 2025
» Faena: 8.517.433 cabezas (+2,5 %)
» Producción: 812.272 toneladas (+3,4 %)
» Consumo interno: 18,9 kg/hab/año (+8,7 %)
» Mercados abiertos: 54
» Exportaciones: u$s 15.354.761 (+3 %)