En el marco del CIPORC 2026, que se desarrolló en Perú, porciNews LATAM dialogó con Fabianna Mengoni, de Protein Group, quien profundizó sobre los factores que determinan la eficiencia productiva en las granjas porcinas y sobre el panorama de bioseguridad en el sector porcino peruano.
Consultada sobre los elementos clave para lograr una producción efectiva, Mengoni recordó los cuatro pilares tradicionales de la producción animal —sanidad, genética, manejo y alimentación— pero puso especial énfasis en un aspecto que, señaló, suele quedar en segundo plano: la gestión de las personas dentro de la granja. «Es la parte crucial dentro del manejo», explicó, y detalló que esto incluye planes de sucesión, capacitación constante del personal y la capacidad de adaptar la operación a las nuevas generaciones que se incorporan al trabajo de campo.
Tecnología e inteligencia artificial en la granja
La especialista de Protein Group se refirió también al impacto creciente de la automatización y la inteligencia artificial en la producción porcina. Afirmó que automatizar procesos como la alimentación, el abastecimiento de agua y la medicación ya es prácticamente un estándar no negociable en el sector, y remarcó que la nutrición de precisión —uno de los temas más discutidos durante el evento— solo es alcanzable mediante la incorporación de nuevas herramientas tecnológicas. Según Mengoni, distribuidores a nivel mundial están sumando de forma progresiva innovaciones en áreas sanitarias, productivas y de bioseguridad.
Bioseguridad: las oportunidades pendientes en Perú
Respecto a la situación del sector porcino en Perú en materia de bioseguridad, Mengoni consideró que el país tiene aún varias oportunidades de mejora. Más allá de las barreras físicas, subrayó la importancia de contar con instructivos claros y adaptados a la realidad de cada granja, en lugar de protocolos genéricos difíciles de aplicar en la práctica. «A veces pensamos que las cosas son muy básicas, pero en realidad es lo que necesitamos», indicó, al tiempo que llamó a reforzar la capacitación continua incluso en aspectos que se dan por controlados.
Un mensaje para los productores peruanos
Finalmente, la referente de Protein Group dirigió un mensaje a los productores y al personal de granja del sector porcino de Perú: destacó la capacidad de los peruanos para superar crisis y adversidades año tras año, y subrayó que, pese a depender en un 100% de la importación de granos para alimentación, Perú mantiene niveles de competitividad destacados a nivel regional. Como cierre, pidió que el crecimiento del sector sea «ordenado, consecuente y responsable», y remarcó la importancia de trabajar en conjunto entre productores para seguir incrementando el consumo de carne de cerdo en el país.
Ver la entrevista completa:
