Técnicas innovadoras al servicio de la producción porcina

Los avances en el desarrollo científico y tecnológico permiten una producción porcina más eficiente y sostenible, abarcando mejoras en campos tan diversos como la sanidad, la genética, la nutrición, el manejo o la logística.

Todos estos avances se sustentan sobre una base sólida respaldada por diversas técnicas que, objetivamente, proveen al sector de herramientas que facilitan la gestión ganadera y optimizan el rendimiento.

En muchas ocasiones, estas técnicas, aun siendo altamente específicas, son enormemente versátiles y ofrecen un amplio abanico de posibilidades.

Aunque son muchos los avances tecnológicos disponibles en estos momentos, algunos de los más destacables son:

Técnicas basadas en la tipificación genética, que contribuyen a la mejora genética y permiten la detección precoz de enfermedades, la identificación microbiana y el estudio de resistencias antimicrobianas, contribuyendo a una gestión eficiente de los brotes en las explotaciones porcinas.

Novedosas técnicas de encapsulación de productos de interés en producción porcina, tales como probióticos o nutracéuticos.

En este artículo se presentan algunas de las técnicas disponibles en estos ámbitos y sus aplicaciones*.

*Equipamiento al servicio de empresas y centros de investigación en el Instituto Agroalimentario de Aragón IA2.

PCR DIGITAL

La técnica de la PCR digital (dPCR) tiene por objeto la detección y cuantificación absoluta de ácidos nucleicos con gran precisión y sensibilidad mediante la partición o división de una muestra de ADN en numerosas reacciones de PCR individuales en paralelo, de forma que algunas de ellas contienen la molécula objetivo (positivo), mientras que otras no (negativo).

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