Durante el transporte y estancia en matadero, los cerdos son sometidos en un periodo relativamente corto a un elevado número de factores estresantes. Estos factores incluyen:
Si bien, cada uno de estos factores por separado tendría poco o ningún efecto negativo sobre su bienestar, la combinación de varios de ellos tiene efectos aditivos, potenciando la respuesta de estrés del animal.
TRANSPORTE
El transporte de los cerdos comienza con su inspección y preparación.
Ayuno
El ganado porcino es de las especies más sensibles al estrés del transporte y es recomendable [registrados]realizar un ayuno mínimo de 5 horas antes del inicio del transporte para asegurarse que el estómago está vacío y reducir así el riesgo de mortalidad por mareos o vómitos.
No obstante, un ayuno demasiado largo puede provocar sensación de hambre y cansancio, además de aumentar la agresividad.
A partir de las 16 horas de ayuno en porcino, los animales empiezan a movilizar reservas de grasa y proteína como principal fuente de energía. Por lo tanto, no se recomiendan ayunos totales hasta el sacrificio superiores a estos tiempos.
Todos los animales deben tener agua a libre disposición hasta el momento de la carga.
La respuesta de estrés durante el transporte, y por lo tanto su bienestar, se acentúa en animales heridos o enfermos. Por este motivo es necesario realizar una inspección de los animales antes de la carga para determinar si son aptos para el transporte.
Los animales muy débiles o heridos, los que no son capaces de moverse por sí mismos de forma adecuada y los que han parido recientemente o se encuentren pasado el 90% de gestación no deberían ser transportados.
Carga y descarga
La carga y la descarga de los animales son los momentos más estresantes del transporte. Durante este proceso los animales son desplazados desde las cuadras hasta el camión.
El estrés es tanto físico, ya que el animal debe realizar un sobreesfuerzo durante su desplazamiento, como psicológico, ya que son trasladados a un ambiente desconocido por personas que también les resultan desconocidas.
nos totales hasta el sacrificio superiores a estos tiempos.
En la medida de lo posible debe procurarse que la conducción de los animales no sea brusca y la utilización de picas eléctricas y palos debería evitarse a toda costa.
Durante la carga, es frecuente que se mezclen lotes de animales que no han tenido contacto previo. Al mezclarse animales de diferentes grupos, los animales tienden a estable...
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