Para mejorar la imagen de los sistemas de producción porcina primero debemos entender qué percepción tiene el consumidor de carne de cerdo sobre nuestros sistemas productivos. bienestar animal
Para ello realicé una encuesta a consumidores que no tenían relación con la producción animal a fin de conocer su opinión respecto de la producción porcina.
En la figura se destacan aquellas palabras que mas se repitieron en las respuestas de los consumidores (mayor tamaño). Podemos mencionar «sufrimiento», «dolor», «ética», entre otras.
Los consumidores creen que el bienestar animal debe ser obligatorio y se debe evitar el sufrimiento de los animales.
Al preguntarles cuáles eran sus principales preocupaciones, respondieron el tipo de alojamiento, espacio y manejo de los animales. Además les resultaba de interés saber si el personal de las granjas porcinas es capacitado en bienestar animal y si las empresas responden a políticas de bienestar animal.
Comprensión e importancia percibida de bienestar animal: Eurobarómetro producción porcina
Continuando con la percepción del consumidor comentamos sobre el Eurobarómetro, una encuesta realizada en Europa donde se evaluó la percepción del consumidor sobre el bienestar animal (ver aquí).
A modo de resumen destacamos los siguientes resultados:
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