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El destete de los lechones es un proceso delicado en el que se termina el amamantamiento y los alimentos sólidos reemplazan la dieta a base de leche.
El destete de los lechones es un proceso delicado en el que se termina el amamantamiento y los alimentos sólidos reemplazan la dieta a base de leche.
Si los humanos no intervienen, los lechones de los cerdos domesticados pasarán gradualmente por esta transición y la completarán cuando tengan aproximadamente entre 15 y 22 semanas de edad.
Por el contrario, el destete se produce como un evento brusco en la producción porcina intensiva de interior.
En el marco de los programas de producción intensiva daneses y europeos, los lechones se retiran de la cerda y se destetan en unidades especiales de cría a las 3-5 semanas de edad.
A esta edad, la inmunidad colostrogénica está disminuyendo y la inmunidad lactogénica se pierde por la interrupción de la lactancia.
Además, los lechones tienen un intestino inmaduro con una comunidad microbiana subóptima, una inmunidad mucosa subdesarrollada y una función de barrera epitelial intestinal deteriorada, y no están adaptados a alimentos sólidos.
Además, la salud intestinal podría verse comprometida aún más por los eventos estresantes durante el destete, y el nuevo entorno donde la contaminación de la superficie y los compañeros de corral podrían introducir a los lechones a nuevos patógenos.
Esto deja a los lechones en una posición muy vulnerable.
DIARREA POST DESTETELa diarrea post-destete (DPD) es una condición multifactorial que ocurre los primeros 14 días después del
destete donde el signo clínico de la diarrea (es decir, defecación con mayor velocidad, volumen y contenido de agua) es el resultado de los factores antes mencionados comúnmente intensificados por una infección con patógenos específicos.
Se ha informado que el patógeno más importante a este respecto es Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC).
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Sin embargo, la DPD sin detección de ETEC es común, y se ha sugerido que una disbiosis intestinal en sí misma podría causar inflamación intestinal y diarrea después del destete en cerdos.
El rotavirus es otro patógeno común y contribuyente. Los coronavirus entéricos porcinos también son patógenos importantes, pero Dinamarca está declarada libre de esto.
Tradicionalmente, los productores de cerdos han tenido éxito con el destete a una edad temprana con signos limitados de enfermedad gastrointestinal.
Esto ha sido posible en gran medida mediante el suministro de antimicrobianos orales y altas dosis de óxido de zinc medicinal en el alimento.
Sin embargo, el uso de antimicrobianos plantea un riesgo para la salud tanto humana como animal al seleccionar la resistencia a los antimicrobianos.
USO DE ÓXIDO DE ZINCEl óxido de zinc medicinal co-selecciona por su resistencia a los antimicrobianos, y su uso presenta un riesgo ambiental, ya que la mayor parte del zinc se excreta con las heces y a través del abono se acumula en el suelo.
En consecuencia, el óxido de zinc medicinal ha sido prohibido en la Unión Europea y entrará en vigor efectivamente a más tardar en junio de 2022.
Los promotores de crecimiento antimicrobianos están prohibidos en la Unión Europea desde 2006 y últimamente en otras partes del mundo, y el uso profiláctico de antimicrobianos también está prohibido en muchos países europeos.
El uso terapéutico y metafilático de antimicrobianos sigue siendo una opción. Sin embargo, existe una fuerte demanda de reducción del uso por parte del público, los consumidores y las autoridades a nivel mundial.
En consecuencia, la industria porcina debe adoptar estrategias novedosas para el control de las DPD.
El complejo de enfermedad intestinal porcina que ocurre en los lechones de mayor edad a veces tiene una naturaleza poco patógena, en cuyo caso no se puede justificar la administración de lotes de medicamentos antimicrobianos.
De manera análoga, los cerdos, a los que no se les administra óxido de zinc medicinal, pueden experimentar DPD donde los medicamentos antimicrobianos por lotes no pueden justificarse.
EVALUACIÓNLos objetivos del estudio fueron estimar la incidencia acumulada de diarrea porcina post destete con diferentes etiologías en sistemas de producción de destete sin óxido de zinc y antimicrobianos profilácticos, evaluar factores de riesgo de diarrea post destete y estimar el impacto de la DPD en la tasa de crecimiento.
Se realizó un estudio de cohorte en dos productores comerciales de interior que destetaban sin óxido de zinc medicinal y antimicrobianos profilácticos.
Se incluyeron lechones al nacer (n = 300) y 272 sobrevivieron hasta el destete.
Después de la inserción en las unidades de cría, los lechones se examinaron clínicamente todos los días durante 14 días, y se recolectaron hisopos rectales y se analizaron para detectar Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC) y rotavirus A.
Las incidencias acumuladas de DPD los primeros 14 días después de la inserción en la cría las unidades fueron 41,8% (IC 33,6, 50,4) y 51,1% (IC 42,3, 60,0) en los dos productores, respectivamente.
Encontraron una baja incidencia de casos asociados a ETEC y detectamos una proporción sustancial de casos asociados a rotavirus.
Observamos un patrón bifásico en la etiología asumida con rotavirus ocurriendo primero, y luego un cambio hacia casos asociados a ETEC / E. coli hemolítica no ETEC.
Ser descendientes de cerdas mayores fue un factor protector para el desarrollo de DPD (Razón de riesgo = 0,88 [IC 0,78, 0,99] por unidad de aumento en la paridad de la madre).
El bajo peso al nacer redujo la tasa de crecimiento después del destete (- 5.2 g / día [IC – 7.5, – 2.9] por 100 g de disminución en el peso al nacer) y aumentó el riesgo de desarrollar DPD (Razón de riesgo para el peso al nacer por debajo de 1100 g: 2.30 [CI 1,41-3,74]).
El efecto combinado de tener diarrea durante 2 días o más y recibir tratamiento antimicrobiano se asoció con un aumento de peso promedio diario.
CONCLUSIONES
Este estudio sugiere nuevos conocimientos sobre la dinámica de los patógenos y los factores de riesgo de DPD en producciones que no utilizan antimicrobianos profilácticos y zinc medicinal.
Los hallazgos pueden tener implicaciones importantes tanto para el uso de antimicrobianos como para las estrategias de prevención.
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