El análisis comparativo “benckmarking” es un proceso continuo que consiste en tomar una o varias referencias con la finalidad de compararlas con las de tu empresa y, posteriormente, implementar medidas de mejora. Estas referencias son necesarias para lograr un nivel alto de competitividad. Se trata en definitiva de un termómetro donde situarse.
Un claro ejemplo de competitividad es sin duda el sector porcino, un sector muy dinámico, con unos sistemas de producción exigentes y en constante evolución, algo necesario para poder adaptarse a estos retos, siendo imprescindible realizar una correcta gestión para lograr unos buenos rendimientos.
La herramienta BDporc gestionada por el IRTA y destinada al sector porcino español, proporciona información de gran utilidad para las granjas, de forma que puedan compararse y mejorar.
[registrados] A continuación, presentamos un resumen de algunos de los principales indicadorestécnicosde porcino y su evolución desde el año 2010 al 2019.
Estos datos proceden del análisis de más de 950.000 reproductoras repartidas por todo el territorio nacional y pueden servir para visualizar la evolución de la eficiencia técnica del conjunto de granjas españolas adheridas al BDporc y disponer así de referencias para compararnos.
En primer lugar, en la Gráfica 1, podemos ver la evolución del tamaño de las granjas españolas (número medio de cerdas presentes).
Mientras que el tamaño medio de las granjas analizas en el año 2010 era de 815 cerdas presentes, en el año 2019 fue de 1.381, lo que significa un incremento anual de 63 cerdas presentes.
En la Gráfica 2, queda reflejada la evolución de la productividad numérica (lechones destetados por cerda productiva y año).
En 9 años, las granjas han conseguido destetar 4,56lechonesmásporcerday año.
De 25,52 lechones destetados por cerda y año en 2010, se ha pasado a 30,08 lechones destetados por cerda y año en 2019. Esto representa un ritmo de mejora medio de 0,50 lechones destetados anualmente.
En la Gráfica 3, se muestra la evolución de la duración media de la lactación.
En 9 años se han incrementado en casi 2 días, pasando de 23 días en el año 2010 a 24,77 días en el año 2019. En este caso, las normativas comunitarias y el manejo actual en las granjas han incidido directamente en este índice.
En la Gráfica 4, observamos la evolución de la tasa de partos, otro de los índices de eficiencia reproductiva más representativos.
En 2010 los resultados fueron de 81,75% y en 2019 de 85,46%, lo que significa una mejora positiva de 3,71%.
Esta información refleja el buen manejo de la cubrición y el cada vez mejor control del status sanitario en las granjas.
En la Gráfica 5, podemos ver la evolución de los días no productivos por ciclo (DNP por ciclo), un indicador de eficiencia técnica y económica.
En 2010 los resultados obtenidos por el conjunto de las granjas fueron de 10,75 DNP por ciclo y en 2019 de 9,47 DNP por ciclo, lo que representa una reducción y, por tanto, una mejora de 1,28 días menos no productivos por ciclo.
En la Gráfica 6, se muestra la distribución del censo de las reproductoras por ciclo.
En el ciclo 0 se encuentra el 20,06% de cerdas (nulíparas).
Entre el ciclo 1 y 6 se encuentran el 69,92% de cerdas reproductoras.
En los ciclos 7, 8 o más, se encuentra el 9,99% del censo de reproductoras.
Es importante disponer de un censo equilibrado con el mayor número de cerdas en los ciclos más productivos y tener en cuenta el flujo de renovación anual (reposición).
En la Gráfica 7, podemos ver una comparativa de la productividad numérica y de la tasa de partosa partir de los grupos de referencia (25% peores, media y 25% mejores).
Como se puede observar, las diferencias de resultados entre los grupos indican que aún hay margen de mejora y que se seguirá consiguiendo aún más eficiencia técnica en los próximos años.
Todo lo que se puede medir, se puede mejorar
Estos resultados e indicadores revelan y demuestran el buen hacer de los ganaderos de porcino en España en estos últimos años y la constante mejora técnica en todas las fases. ¡Estamos ante unos excelentes profesionales!
