Sector porcino
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El Banco de Datos de Referencia del Porcino Español, BDporc, es una herramienta dirigida al sector, con el objetivo de aportar información de referencia y de ayuda a la toma de decisiones. Esta toma de decisiones son tanto técnicas, para el manejo del día a día de los animales, como estratégicas y globales para las empresas.
De igual manera también actúa como un observatorio de hacia dónde van las producciones y los modelos de explotación con datos reales.
El BDporc ha hecho públicos los resultados técnicos del conjunto de las explotaciones porcinas españolas adheridas al Sistema BDporc, correspondientes al ejercicio 2015 (periodo 01/01/15 a 31/12/15), a partir del análisis de los datos de 788.541 cerdas repartidas por toda la geografía española.
En el siguiente estudio se analizarán las principales variables productivas y reproductivas desde 2001 hasta 2015, para observar la evolución a través de los años y así poder valorar en global el desarrollo del sector porcino en nuestro país.
Si hacemos inventario de los animales destinados a esta labor en las granjas españolas obtenemos evolución que se observa en la Gráfica 1.
Como se puede observar en la Gráfica 1, el número medio de cerdas presentes en granja ha ido incrementando progresivamente durante los últimos
15 años, y ésta lo ha hecho a un ritmo
de 52 cerdas al año.
Partiendo de una media de 464 cerdas en el primer intervalo (2001-2003) ha aumentado hasta las 1.135 cerdas presentes (en el último intervalo 2013-2015).
Tasa de partos
Si queremos medir la eficiencia reproductiva, la tasa de parto es un buen indicador.
Como se puede ver en la gráfica 2, la tasa de partos ha ido aumentando en los últimos años de 78,52% en 2001 a 84,79% en 2015.
Productividad numérica
Podemos ver cómo, también ha ido incrementando año tras año, pasando de 20,34 lechones destetados en 2001 a 25,99 lechones destetados en 2015. Esta mejora se ha producido a un ritmo de 0,37 lechones anuales.
Duración de la lactación
Esto, de media, significa un aumento constante de la duración de la lactación de 0,16 días/año (aumento de 2,43 días en 15 años).
Días No Productivos por ciclo
Este índice es muy tenido en cuenta, por las connotaciones económicas que comporta.
Como podemos observar los DNP/ciclo han ido disminuyendo.
En media, esta reducción ha sido a un ritmo de 0,182 días y año; pudiendo concretar que en los últimos 15 años se han disminuido un total de 2,72 días en España.
Distribución del censo por ciclo
El equilibrio censal es importante de cara a la dinámica de la población (política de renovación, %Altas y %Bajas) y al posible envejecimiento del censo, así como también, situar el mayor porcentaje de reproductoras en los ciclos más productivos.
En la gráfica 6 podemos observar la distribución del censo de reproductoras por ciclos, existiendo un 19,24% de cerdas nulíparas y un 8,46% de cerdas 7-8 y más ciclos. Entre el 2º y 6º ciclo se situan un 72,25% de reproductoras.
En conclusión, la eficiencia técnica de las explotaciones porcinas españolas es evidente cada año, con una mejora anual tanto de la prolificidad, como del ritmo de reproducción, reducción de los intervalos improductivos y equilibrio de la pirámide censal.
Esta información revela una mejora constante por parte de las empresas y de los ganaderos del sector en todo lo que se refiere a la genética, las instalaciones, la nutrición, eficacia en la cubrición, manejo en partos, etc… así como también en el control de la sanidad, fundamental para que los animales expresen todo su potencial.
