Para alcanzar el máximo rendimiento en las granjas porcinas, no sólo es necesario contar con una buena genética, un adecuado manejo en los sistemas de producción, alimentación, reproducción, medidas sanitarias y de bioseguridad, también debemos contar con excelente control ambiental. ventilación
En la porcicultura, la importancia del medio ambiente es fundamental, sin embargo, es uno de los puntos más descuidados. Ajustar el equilibrio adecuado de la temperatura, humedad y ventilación es esencial para la salud de los cerdos, su crecimiento óptimo, rentabilidad y sostenibilidad de las granjas.
Según el Código Terrestre de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) el bienestar animal designa “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”. Esta definición incluye las “cinco libertades”, un animal debe estar libre de:
1. Hambre, sed y desnutrición.
2. Temor y angustia. Un tema sobre el cual hablamos en este artículo sobre
3. Molestias físicas y térmicas.
4. Dolor, lesión y enfermedad.
5. Manifestar un comportamiento natural.
Este artículo se centra en el manejo de la ventilación para el bienestar animal.
El objetivo de un sistema de ventilación es de efectuar los cambios de aire necesarios para el mantenimiento adecuado de la humedad y la temperatura ambientales dentro de limites aceptables.
Principios de ventilación
Las normas establecidas son pautas aproximadas y dependen, entre otras cosas, del sistema de ventilación utilizado, la edad y el comportamiento de los animales, el estado de salud y la ingesta de alimento. Los estándares mínimos de ventilación se basan en una concentración máxima de CO2 de 3,000 ppm, siempre medida mientras los animales están descansando (Cuadro 1).
1. Movimiento y calidad de aire: el edificio y el sistema de ventilación deben estar diseñados de tal manera que el aire no se mueva al nivel de los animales para evitar molestas corrientes de aire. Además, el movimiento inadecuado provoca una mala calidad del aire, lo que afecta negativamente a la salud de los cerdos y también de los trabajadores de la granja.
Una ventilación adecuada ayudará a minimizar los gases, el polvo y a controlar la humedad de un edificio. Los gases importantes para monitorear en las instalaciones porcinas son el amoníaco, el sulfuro de hidrógeno, el monóxido de carbono y el metano.
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