La microbiota intestinal juega un papel esencial en la digestión de los nutrientes por parte del lechón. ¿Qué relación tiene con la fibra dietética?
La microbiota intestinal juega un papel esencial en la digestión de los nutrientes por parte del lechón.
La función más importante que desempeña la microbiota es romper las cadenas de carbohidratos complejas (la fibra) en cadenas de ácidos grasos de pocos carbonos (SCFA, short chain fatty acids, por sus siglas en inglés) como el ácido acético, propiónico y butírico.
Estos ácidos grasos son una fuente importante de energía al ser absorbidos por las células intestinales epiteliales y metabolizados para producir energía.
En cerdos de engorde (>25 kg) la energía obtenida a partir de esta fermentación puede suponer entre el 7 y el 18% de la energía total de los alimentos1.
FIBRA DIETÉTICA
MÁS ALLÁ DE UNA FUENTE DE ENERGÍA
Desde un punto de vista fisiológico, la fibra dietética está formada por compuestos dietéticos resistentes a la degradación enzimática de los mamíferos, pero degradables por fermentación microbiana.
Los polisacáridos no amiláceos (PNAs) y el almidón resistente son cuantitativamente los principales componentes.
SALUD INTESTINAL
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