Fumonisinas
Las fumonisinas B (FBs) son micotoxinas producidas, principalmente, por Fusarium verticillioides y F. proliferatum, habitualmente en maíz.
La predominante FB1 corresponde con el 70% de las FBs y está clasificada como un potencial carcinógeno humano (clase 2B) por la IARC1.
Su principal mecanismo tóxico se basa en la disrupción de la biosíntesis de esfingolípidos, inhibiendo a la ceramida sintasa, lo que resulta en la acumulación de esfinganina y esfingosina.
La intoxicación aguda de los cerdos con elevados niveles de fumonisina B (>100 ppm) se caracteriza por edema pulmonar2, habiéndose asociado estas micotoxinas la alteración de la respuesta inmunitaria (ej.: modificación del equilibrio de citoquinas Th1/ Th2), así como efectos significativos sobre el tracto gastrointestinal.
De hecho, la FB1 se ha asociado tradicionalmente con:
Alteraciones de la integridad de la barrera intestinal y de su función/permeabilidad:
Modulación de los procesos digestivos y de absorción, con una reducida actividad de la aminopeptidasa en yeyuno.
Reducción de la defensa intestinal ante la exposición a patógenos con una mayor colonización y excreción de Escherichia coli.
¿Los parámetros reproductivos se ven afectados por la exposición a fumonisinas?
Las fumonisinas también se han relacionado con el, retraso en la madurez sexual y alteraciones en la función reproductiva3.
Cerdas reproductoras
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En un estudio in vivo, la exposición de cerdas a fumonisinas indujo abortos 1-4 días tras la toxicosis aguda espontánea, probablemente, como consecuencia de la anoxia fetal asociada al edema pulmonar severo en la cerda7,8.
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Verracos
Las fumonisinas se han propuesto como responsables de la reducción testicular y de las reservas espermáticas del epidídimo, así como de la producción espermática diaria en verracos9,10.
Asimismo, se han descrito los efectos negativos sobre la calidad y motilidad espermática 6 meses después de la exposición a las fumonisinas.
Artículo completo publicado en Mycotoxinsite:
Bibliografía
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Estudios in vitro demuestran los efectos inhibitorios de la FB1 sobre la proliferación celular de la granulosa24.
