Nutrição e Alimentação

Avaliação da eficácia de um inativador de micotoxinas frente a um adsorvente em leitões na fase de creche

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Micotoxinas são produtos secundários do metabolismo de fungos, e sua presença nos grãos utilizados para a fabricação de rações pode causar diversos problemas zootécnicos e sanitários na suinocultura intensiva.

As micotoxinas de maior importância para a produção animal são produzidas por fungos dos gêneros Aspergillus e Fusarium quando expostos a determinadas circunstâncias ambientais e nutricionais.

micotoxinasEnquanto as micotoxinas produzidas pelos Aspergillus (p. ex. Aflatoxina) são formadas especialmente pós-colheita ou na estocagem dos grãos e rações, aquelas produzidas pelos Fusarium (p.ex. Fumonisina, Tricotecenos e Zearalenona) são originadas geralmente no campo.

Este fato é importante para definir estratégias de controle de micotoxinas, já que o tratamento dos grãos com inibidores de crescimento fúngico e melhorias no armazenamento, afetam diretamente a ocorrência de Aflatoxina, mas tem pouca influência no controle das Fusariotoxinas presentes nos grãos.

Este é um dos motivos pelos quais observa-se uma redução na ocorrência de Aflatoxinas, haja visto, todas as melhorias implementadas nos processos de tratamento e estocagem dos grãos nos últimos anos, porém o mesmo não ocorre com Fumonisinas, Zearalenona e Tricotecenos.

Além disso, o plantio direto sobre palha aumenta a ocorrência dos fungos do gênero Fusarium e, consequentemente, observa-se maior contaminação dos grãos por micotoxinas derivadas de seu crescimento.




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