Cambitão de porco – Chef Daniel Furtado

Nesta semana o Chef Daniel Furtado nos ensina a fazer um prato extremamente simples e saboroso. Nas palavras do próprio Chef, “um prato que vem de encontro , no que significa boteco”, o Cambitão de Porco corresponde à junção da articulação do pé com o musculo do pernil com a pele.  Ingredientes 4 peças de cambitão […]

Nesta semana o Chef Daniel Furtado nos ensina a fazer um prato extremamente simples e saboroso. Nas palavras do próprio Chef, “um prato que vem de encontro , no que significa boteco”, o Cambitão de Porco corresponde à junção da articulação do pé com o musculo do pernil com a pele. 

Ingredientes

• 4 peças de cambitão
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta vermelha malagueta
• Pimenta preta ou branca a gosto moida na hora
• Uma pitada de realçador de sabor , a critério.
• Uma pitada de noz-moscada.
• Tomilho fresco se tiver , caso contrário o desidratado.
• Salsa e cebolinha
• 0,300 gramas de mandioca.

Modo de preparo

Dicas do Chef

• Acrescentar o caldo de mandioca, e deixar reduzir o caldo para que fique bem grosso.
• Servir uma peça em cada prato , regar com o  caldo , em seguida jogar salsa e cebolinha por cima.
• Sugestão, acompanhamento de uma polenta.

Semana Nacional da Carne Suína

Presente em oito das maiores redes de varejo do país, a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) se reinventa em 2020, trazendo pela primeira vez uma campanha em formato totalmente digital. Em oito anos de história a SNCS já se consagrou como um case de sucesso do agronegócio, utilizando uma metodologia educativa, a iniciativa leva capacitação e informação de qualidade aos times de loja dos supermercados, conseguindo assim conversar com os consumidores através do varejo, aumentando o consumo e inserindo essa proteína na cultura dos brasileiros.

Fonte: Chef Daniel Furtado.