Por la situación que nos está tocando vivir nos estamos dando cuenta de algo que los que trabajamos en explotaciones de animales hace tiempo que sabemos: lo importante que es para la salud minimizar los riesgos de infección todo lo posible.
Lo que nosotros llamamos Bioseguridad.
Ahora somos conscientes de la protección que nos puede aportar una simple mascarilla, pese a lo incómoda que nos pueda resultar al principio. Y esa idea de que pequeños gestos pueden ser muy efectivos, es lo que me gustaría trasladar en estas líneas.
Por eso, querría centrarme en la idea en la que mi admirado Vicens lleva años “luchando”: lo importante que es la higiene en los vestuarios de las granjas.
Hay maravillosos artículos de compañeros que hablan de vestuarios ideales, con zona limpia y zona sucia perfectamente separadas por unas duchas en perfectas condiciones, con ropa en perfecto estado a disposición de las visitas y un ambiente ideal tanto con frío como con calor.
Por suerte esta idea ha calado muy profundo en algunas empresas, que exigen [registrados] esas medidas de bioseguridad a las explotaciones que integran.
Pero en otros muchos casos esto todavía no es lo habitual. Y el condicionante no suele ser que la granja sea nueva o vieja, pues hay vestuarios recién construidos en los que no apetece entrar pese a que fuera esté diluviando y en cambio hay explotaciones veteranas con vestuarios en los que te quedarías a vivir.
Lo que determina que esto se haga de manera correcta o no es el concepto de higiene que tenga el propietario.
Lo mismo ocurre con el tipo de producción, pues no todas las granjas de reproductoras tienen vestuarios aceptables, aunque sí suele ser más habitual que en cebaderos por las exigencias de la empresa. Aunque también al tener más trabajadores a veces es más difícil que todos respeten esas normas y se respete la higiene.
Lo cierto es que, aunque no se debe de prejuzgar, la experiencia de los que peinamos canas o ya casi ni nos tenemos que peinar, es que al ver el aspecto del vestuario ya puedes adivinar, con muchas posibilidades de acierto, el nivel de higiene y limpieza que te vas a encontrar dentro de la explotación.
Y no solamente hablo de la limpieza del suelo, telarañas o restos de comida y latas de refresco “la chispa de la vida” sobre la mesa, sino también del orden de los papeles, utensilios de trabajo y ropa.
Quizá no sean necesarios detalles como el de Andrés, que te ofrece ropa de varias tallas perfectamente plegada y con olor a flo...
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