Según el informe Perspectivas globales de proteínas animales 2026, elaborado por RaboResearch y publicado por Rabobank, el crecimiento de la producción mundial seguirá perdiendo impulso durante el próximo año. El documento —firmado por Eva Gocsik, estratega del sector global de proteína animal, Nan-Dirk Mulder, especialista global senior, y otros autores— indica que los mariscos y la avicultura serán los segmentos con mayor expansión, mientras que la producción de carne de cerdo y carne de vacuno mostrará una contracción.
La entidad destaca que esta sería la primera caída conjunta en la producción de proteínas terrestres en seis años.
Factores económicos y productivos Rabobank
El informe señala que, si bien los costes de alimentación se mantendrían estables, la reducción en la oferta de proteína, la volatilidad comercial y la presión sanitaria continuarán afectando los márgenes de producción.
Los procesadores podrían enfrentar dificultades en la utilización de capacidad, junto con posibles interrupciones comerciales derivadas de aranceles y otras políticas proteccionistas. Esto impactaría los costes operativos y la demanda, reduciendo los márgenes en distintos mercados.
Además, ante un crecimiento del PIB global más lento, los consumidores mantendrán una sensibilidad elevada al precio, generando cambios en los patrones de consumo y ajustes dentro de cada categoría de proteína.
Comercio internacional y tensiones geopolíticas Rabobank
A pesar de la volatilidad, el comercio de proteínas animales se ha mostrado resiliente. Según Rabobank, los sistemas de carga anticipada han contribuido a sostener los volúmenes en un contexto de flujos comerciales cambiantes.
Los analistas señalan que los desequilibrios entre oferta y demanda continuarán buscando estabilización a lo largo de 2026, mientras que la evolución de las políticas comerciales y nuevos acuerdos podría estimular ciertos mercados.
Presión sanitaria y bioseguridad
El informe identifica que los brotes de enfermedades continúan afectando la productividad y el comercio. Además de amenazas recurrentes como la peste porcina africana y la influenza aviar, emergen enfermedades como:
Estos eventos están impulsando una mayor adopción de medidas de bioseguridad y nuevas estrategias de manejo sanitario, aunque su implementación implica desafíos en toda la cadena.
Sostenibilidad y riesgos climáticos
Rabobank subraya que los riesgos vinculados al clima y la naturaleza ejercerán un papel determinante en la planificación estratégica del sector. El avance de regulaciones de divulgación financiera climática está llevando a las empresas a integrar la sostenibilidad dentro de un enfoque de gestión de riesgos más amplio.
Tecnología y adopción de IA
El análisis remarca que la tecnología seguirá siendo clave para mejorar eficiencia y sostenibilidad. Aunque la inversión global en innovación continúa siendo limitada, el creciente interés por la inteligencia artificial (IA) podría favorecer a productores y procesadores a través de aplicaciones integradas en sus flujos de trabajo.
Estrategias empresariales para 2026
Frente a estas dinámicas, Rabobank recomienda que las empresas del sector evalúen oportunidades de diversificación y consolidación, ajustando sus carteras a las preferencias cambiantes de los consumidores y al escenario económico y sanitario mundial.