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11 Dic 2025
Rabobank analiza el comportamiento de las proteínas animales hacia 2026
El informe de RaboResearch presenta las principales proyecciones para 2026, destacando una desaceleración en la producción mundial, cambios en el comercio internacional y mayor presión sanitaria sobre las proteínas animales.
Según el informe Perspectivas globales de proteínas animales 2026, elaborado por RaboResearch y publicado por Rabobank, el crecimiento de la producción mundial seguirá perdiendo impulso durante el próximo año. El documento —firmado por Eva Gocsik, estratega del sector global de proteína animal, Nan-Dirk Mulder, especialista global senior, y otros autores— indica que los mariscos y la avicultura serán los segmentos con mayor expansión, mientras que la producción de carne de cerdo y carne de vacuno mostrará una contracción.
La entidad destaca que esta sería la primera caída conjunta en la producción de proteínas terrestres en seis años.
Factores económicos y productivos Rabobank
El informe señala que, si bien los costes de alimentación se mantendrían estables, la reducción en la oferta de proteína, la volatilidad comercial y la presión sanitaria continuarán afectando los márgenes de producción.
Los procesadores podrían enfrentar dificultades en la utilización de capacidad, junto con posibles interrupciones comerciales derivadas de aranceles y otras políticas proteccionistas. Esto impactaría los costes operativos y la demanda, reduciendo los márgenes en distintos mercados.
Además, ante un crecimiento del PIB global más lento, los consumidores mantendrán una sensibilidad elevada al precio, generando cambios en los patrones de consumo y ajustes dentro de cada categoría de proteína.
Comercio internacional y tensiones geopolíticas Rabobank
A pesar de la volatilidad, el comercio de proteínas animales se ha mostrado resiliente. Según Rabobank, los sistemas de carga anticipada han contribuido a sostener los volúmenes en un contexto de flujos comerciales cambiantes.
Los analistas señalan que los desequilibrios entre oferta y demanda continuarán buscando estabilización a lo largo de 2026, mientras que la evolución de las políticas comerciales y nuevos acuerdos podría estimular ciertos mercados.
Presión sanitaria y bioseguridad
El informe identifica que los brotes de enfermedades continúan afectando la productividad y el comercio. Además de amenazas recurrentes como la peste porcina africana y la influenza aviar, emergen enfermedades como:
Screwworm del Nuevo Mundo
Lengua azul
Fiebre aftosa
Enfermedad cutánea con bultos
Estos eventos están impulsando una mayor adopción de medidas de bioseguridad y nuevas estrategias de manejo sanitario, aunque su implementación implica desafíos en toda la cadena.
Sostenibilidad y riesgos climáticos
Rabobank subraya que los riesgos vinculados al clima y la naturaleza ejercerán un papel determinante en la planificación estratégica del sector. El avance de regulaciones de divulgación financiera climática está llevando a las empresas a integrar la sostenibilidad dentro de un enfoque de gestión de riesgos más amplio.
Tecnología y adopción de IA
El análisis remarca que la tecnología seguirá siendo clave para mejorar eficiencia y sostenibilidad. Aunque la inversión global en innovación continúa siendo limitada, el creciente interés por la inteligencia artificial (IA) podría favorecer a productores y procesadores a través de aplicaciones integradas en sus flujos de trabajo.
Estrategias empresariales para 2026
Frente a estas dinámicas, Rabobank recomienda que las empresas del sector evalúen oportunidades de diversificación y consolidación, ajustando sus carteras a las preferencias cambiantes de los consumidores y al escenario económico y sanitario mundial.
