El análisis comparativo o “benchmarking” es un proceso continuo que conlleva tomar una o varias referencias para compararlas con las de nuestra empresa, lo que permite implementar mejoras que nos ayuden a seguir progresando.
Se trata, en definitiva, de una estrategia que permite visualizar los aspectos a mejorar para alcanzar mejores tasas de eficiencia y competitividad.
Un claro ejemplo de competitividad es sin duda el sector porcino. Un sector muy dinámico, con unos sistemas de producción exigentes y en constante evolución. Para afrontar estos desafíos, es fundamental realizar una correcta gestión.
El sistema BDporc (Banco de Datos de Referencia del Porcino Español), gestionado por el IRTA y destinado al sector porcino español, proporciona a las granjas una herramienta única para el análisis comparativo de sus resultados técnicos y la mejora de la eficiencia productiva.
EVOLUCIÓN DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE PORCINO 2010-2020
A continuación, presentamos un resumen de algunos de los principales indicadores técnicos de porcino y su evolución desde el año 2010 hasta el 2020 que permiten visualizar la trayectoria media de la eficiencia técnica y productiva en el conjunto de granjas españolas adheridas al BDporc.
Estos resultados proceden del análisis de más de 950.000 reproductoras repartidas por todo el territorio nacional.
TAMAÑO MEDIO DE LAS GRANJAS
A lo largo de la última década, ha habido un aumento del tamaño medio de las granjas porcinas en España, tal y como podemos ver [registrados]en la Gráfica 1 (número medio de cerdas presentes).
El tamaño medio de las granjas analizadas ha pasado de 815 cerdas presentes en 2010 a 1.419 en el año 2020, lo que significa un incremento medio anual de 60 cerdas presentes.
CENSO DE REPRODUCTORAS POR CICLO
En lo que a la distribución del censo de las cerdas presentes dentro de las granjas se refiere (Gráfica 2), la gran mayoría son cerdas nulíparas en ciclo 0 (20,7%) y cerdas en reproducción entre el ciclo 1 y 6 (69,4%), mientras que sólo un pequeño porcentaje de cerdas se mantienen hasta el ciclo 7 o posteriores (9,9%).
Es importante disponer de un censo equilibrado, con el mayor número de cerdas en los ciclos intermedios más productivos, teniendo en cuenta a su vez que hay que mantener un flujo constante de renovación anual (reposición).
PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA
La constante mejora del sector porcino a lo largo de estos años puede apreciarse en el notable incremento de la productividad...
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