Desde el 2011, el Ministerio de Agricultura y Riego declaró cada tercer sábado de Junio como el «Día del chicharrón de cerdo peruano», con el objetivo de fomentar y difundir el consumo de la carne de cerdo.
«Pan con chicharrón»
- Es un plato típico de Perú, se consume en todas las regiones del país, convirtiéndose en un potaje infaltable en su gastronomía.
- El chicharrón de cerdo es parte importante de la gastronomía peruana y en cada región se prepara con distintos insumos de la zona.
- Este delicioso plato se sirve con camote frito o papa sancochada, maíz tostado y salsa criolla; ésta consiste en cebolla picada al hilo con limón y trozos de hierbabuena. En la región andina se suele servir con mote.
La Asociación Peruana de Porcicultores, a través de su iniciativa «Come cerdo, come sano» busca difundir los atributos de la carne de cerdo fomentando su consumo en los hogares peruanos a través de una alimentación sana, nutritiva y sabrosa.
La carne de cerdo es una carne magra, fuente de vitaminas y minerales, con bajos niveles de grasas saturadas, además de ser de fácil digestión y baja en sodio.
Y tú… ¿Te vas a perder este tercer sábado de Junio, el día del chicharrón de cerdo peruano?