Fuente: Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Argentina.
Senasa aprobó un nuevo plan nacional para prevenir y controlar la triquinosis en cerdos, con enfoque en el diagnóstico temprano y la coordinación sanitaria en todo el país.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ha aprobado el nuevo “Plan Nacional de Prevención y Control de la Infección por Trichinella spp.” en todo el territorio argentino. Esta actualización, oficializada a través de la Resolución N° 1035/2024, busca reducir los casos de triquinosis en humanos mediante la detección temprana de animales infectados y el fortalecimiento de las medidas sanitarias en la producción porcina.
La nueva normativa reemplaza a la anterior Resolución N° 555/2006, que regulaba el Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en el país. Con esta actualización, Senasa apunta a hacer más eficientes los procedimientos de saneamiento e identificación de casos, alineándose con las recomendaciones internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la Comisión Internacional de Trichinellosis (ICT).
Entre los cambios más destacados, se encuentran las nuevas directrices para el manejo de brotes de triquinosis en establecimientos porcinos. Estas directrices incluyen variantes según las condiciones sanitarias, higiénicas y productivas de cada establecimiento, lo que permite una respuesta más adaptada y efectiva ante un brote.
Nuevas técnicas de diagnóstico y medidas de autocontrol
La Resolución N° 1035/2024 introduce también la técnica de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA) para el diagnóstico de la enfermedad, que complementa a la técnica de Digestión Artificial (DA) ya existente. Esta técnica permite detectar anticuerpos específicos contra las larvas de Trichinella spp., lo que mejora la capacidad de diagnóstico de la triquinosis en carnes de consumo.
Además, el plan incorpora un sistema de autocontrol en los establecimientos faenadores de porcinos habilitados por Senasa. Estos establecimientos deberán asegurar el diagnóstico de Trichinella spp. mediante la técnica analítica que establezca el organismo sanitario, lo que refuerza la vigilancia y el monitoreo de esta zoonosis.
Triquinosis: una zoonosis de notificación obligatoria
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por larvas del género Trichinella spp., que puede afectar a humanos, mamíferos domésticos, silvestres, aves y reptiles. La transmisión a los seres humanos ocurre principalmente por el consumo de carne de cerdo y productos derivados que contienen larvas del parásito. En Argentina, esta zoonosis está asociada a las condiciones de crianza y alimentación de los cerdos domésticos, así como a la presencia de animales sinantrópicos, como ratas, en criaderos o basurales cercanos.
Senasa recuerda que la triquinosis es una enfermedad de notificación obligatoria, por lo que cualquier persona puede informar una sospecha a través de los canales oficiales: en las oficinas de Senasa, por WhatsApp al 11 5700 5704, por correo electrónico a [email protected], o a través del apartado «Avisá al Senasa» en su sitio web oficial.
La implementación inmediata de medidas de control y la notificación oportuna son claves para minimizar las consecuencias de esta enfermedad y evitar su diseminación en el país.
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