El proceso de la bioseguridad como una inversión

Invertir en bioseguridad proporciona los siguientes beneficios:
1- Prevención de pérdidas económicas
Las enfermedades como PRRS, PEDv, fiebre porcina africana, PCV2 entre otras, o la combinación de PRSS con Micoplasma o Influenza provocan pérdidas masivas en mortalidad, reducción en la tasa de crecimiento y aumento de costos en medicamentos, mano de obra, etc.
Invertir en bioseguridad evita brotes que pueden afectar toda la producción.
2– Mejora de la productividad
Animales sanos, crecen más rápido, consumen menos alimento por kilo producido y llegan antes al peso de mercado.
Una granja con buen estatus sanitario tiene mejores índices productivos y económicos.
3- Acceso a mercados más exigentes
Cumplir con altos estándares de bioseguridad permite exportar o vender a mercados que exigen certificaciones sanitarias.
Se abren oportunidades comerciales más rentables.
4- Reducción en el uso de antibióticos y medicamentos
Con menor incidencia de enfermedades, se reduce la necesidad de tratamientos, lo que se traduce en ahorros directos y mejora en la imagen del productor, ante los consumidores conscientes del uso de antibióticos.
5- Valor a largo plazo
Inversiones en infraestructura (duchas sanitarias, cercos, sistemas de ventilación) tienen una vida útil prolongada y aumentan el valor de la granja.

Beneficios económicos de la bioseguridad porcina

La implementación efectiva de medidas de bioseguridad puede generar los siguientes beneficios económicos:
Reducción de la mortalidad: Disminución de la mortalidad pre-destete del 11-30% al 7-10% y de la mortalidad en engorde del 7-20% al 3-6%.
Mejora en la conversión alimenticia: Reducción del índice de conversión alimenticia de 2.7 – 3.2 kg a 2.3-2.6 kg por kg de peso ganado.
Incremento en la ganancia diaria de peso: Aumento de 500-640 g a 650-900 g por día.
Reducción en el uso de antibióticos: Disminución significativa en el uso de antibióticos, lo que también reduce los costos veterinarios.
Aumento en la rentabilidad: Incremento de la rentabilidad del 0-15% al 16-28%.

En Europa

El costo de un brote de PRRS puede variar significativamente, pero se estima que puede costar entre 75.72 y 650.09 euros por cerda.

Pérdidas de productividad cuestan casi 50 euros por cerda, más de 6 euros por cerdo al destete y 21 euros por cerdos en finalización. Estos costos incluyen tanto pérdidas directas como indirectas, como costos de bioseguridad, vacunación, control, pruebas diagnósticas, entre otros.

En Estados Unidos la industria porcina del (2016 a 2020) PRRS causó un estimado de 1.2 mil millones de dólares por año en pérdida de producción, un aumento del 80% con respecto a la década anterior, según un nuevo análisis realizado por un experto de la Universidad Estatal de Iowa (Dank & Dank, 2024.)

Otras investigaciones estadounidenses mostraron que PRRS solo costó US $5.57 por cerdo. Su combinación con Micoplasma US $9.69. PRRS e Influenza juntos hicieron que los costos aumentaran a 10.41 dólares USA por cerdo (Ordaz 2021).

Ya hablamos un poco de las consecuencias a nivel económico y productivo de lo que provocan las enfermedades, en Europa y USA, de los beneficios de la bioseguridad a grandes riesgos, sin embargo, siempre hay costos asociados a la bioseguridad. Los cuales normalmente son:

Infraestructura y equipamiento
* Cercas perimetrales.
* Puertas de acceso controladas.
* Centros de lavado para vehículos. (jaula, tolvas, transporte de personal)
* Áreas de cuarentena.

Protocolos de limpieza y desinfección
* Manuales de procedimientos.
* Poes.
* Listas de acción.
* Registros.
* Auditorías internas y externas.

Capacitación y selección de personal
* Formación continua en prácticas de bioseguridad. (capacitación, conciencia y cultura)
* Bienestar animal,
* Protocolos de limpieza.

Control de plagas y manejo de residuos
* Implementación de medidas para evitar la entrada y proliferación de roedores, aves y otros vectores de enfermedades.
* Manejo de residuos.
* Desecho de basura responsable.

Manejo de excretas y cadáveres
* Establecimiento de protocolos para la eliminación segura de desechos y animales muertos, incluyendo el uso de biodigestores o compostaje.

Tecnología avanzada
* Filtros de aire y sistemas de ventilación con presión positiva. Instalación de sistemas que controlan y previenen la entrada de enfermedades transmitidas por el aire.
* Radiación UV-C: Uso de tecnología UV para desinfectar el aire antes de que entre a las instalaciones, así como las ventanas de UV para
el ingreso de alimento o implementos que no pueden ser desinfectados por otros mecanismos.
* Sistema de Circuito cerrado: Vigilancia 24/7 de los movimientos de los trabajadores.

Si bien la inversión inicial en bioseguridad porcina puede ser considerable, los beneficios a largo plazo en términos de salud animal, eficiencia productiva y rentabilidad justifican ampliamente estos costos.

Además, la implementación de medidas de bioseguridad puede facilitar el acceso a mercados nacionales e internacionales que exigen estándares sanitarios elevados.

Es importante adaptar las medidas de bioseguridad a las características específicas de cada granja y buscar asesoría técnica para su implementación efectiva, así como formar grupos de trabajo enfocados únicamente a la bioseguridad y que se le dé el mismo valor que al área de producción.