El calostro es la primera secreción producida por la glándula mamaria. Se caracteriza por contener una alta concentración de inmunoglobulinas (Ig) y un bajo contenido de lactosa y lípidos a comparación con la leche.
El calostro provee a los lechones la energía necesaria para la termorregulación y el desarrollo corporal (Le Dividich et al., 2005a; Herpin et al., 2005). También, aporta la inmunidad pasiva necesaria para la protección contra patógenos (Rooke and Bland, 2002) y contiene factores que estimulan es desarrollo intestinal y su maduración (Xu et al., 2002). […]
El calostro provee a los lechones la energía necesaria para la termorregulación y el desarrollo corporal (Le Dividich et al., 2005a; Herpin et al., 2005). También, aporta la inmunidad pasiva necesaria para la protección contra patógenos (Rooke and Bland, 2002) y contiene factores que estimulan es desarrollo intestinal y su maduración (Xu et al., 2002).
El calostro es la primera secreción producida por la glándula mamaria. Se caracteriza por contener una alta concentración de inmunoglobulinas (Ig) y un bajo contenido de lactosa y lípidos a comparación con la leche.
Se puede dividir en dos etapas:
Lactogénesis I: consiste en la preparación del tejido de la glándula mamaria para la síntesis de los componentes de la leche y se lleva a cabo durante la gestación tardía, aproximadamente, partir del día 90 de gestación.
Lactogénesis II: en esta etapa se produce la excreción del calostro, comienza poco antes del parto y termina entre las 12 y 24 hs. finalizado el mismo, presentando variabilidad entre cerdas. A las 12 hs. post parto la succión por parte de los lechones toma un patrón cíclico, necesario para iniciar la lactación (Atwood et al., 1995; Theil et al., 2006)
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