Cuando hablamos de gestión lo primero es definir el significado de gestionar, el cual es un proceso que organiza, orienta y ejecuta el cumplimiento de uno o varios objetivos, frecuentemente va de la mano de administrar correctamente. En este caso a lo que respecta a la gestión de datos en la granja es importante que recordemos la frase “lo que se mide se controla y lo que se controla se mejora”.
Los datos de producción son los verdaderos jueces del éxito y la efectividad en la granja, estos son generados en cada momento durante la producción y a pesar de que son fríos, sin duda este control nos ayuda de manera contundente en hacer optima la gestión de la granja.
Como productor lo más importante es comprender y obtener la capacidad de análisis de estos datos ya que este proceso es el paso previo a tomar decisiones que marquen la eficiencia o ineficiencia de la granja.
Estos términos aplican para todo tipo de gestión en la granja, no solo en lo que respecta a los animales. Es de interés el control de gastos, el manejo del personal, el manejo de alimentación y muchos más. Todo lo que se mide genera información.
Podemos obtener datos del personal de la granja por mencionar algunos ejemplos: la rotación de personal, la puntualidad y asistencia, horas trabajadas, días de vacaciones, accidentes y medidas de seguridad en el centro de trabajo.
También datos alternos:
Enfocado a la producción animal, es importante conocer cuáles son los indicadores esenciales en la granja. Hoy en día en el mercado no compramos la cerda con la mejor apariencia, si no la que nos demuestra sus bondades mediante los indicadores medidos y garantizados, como:
Es importante como productores definir ¿qué es lo que nos sirve?, ¿qué es lo que más utilizaremos para poder llevar y mantener nuestra producción en otro nivel?
Si bien pareciera que todo es importante, hay datos que van de la mano de otros y entre ellos se establece una jerarquía, es fácil visualizar un numero como expectativa o como parámetro establecido, sin embargo, en la mayoría de los casos antes de ese resultado hay un sin fin de esfuerzos, decisiones y pensamientos dirigidos para su obtención.
Actualmente la tecnología ha jugado un papel importante en la producción animal y esto ha favorecido a la creación de una industria en informática, esta se ha enfocado en la creación de equipos (hardware) para la granja, capaces de obtener y medir los datos, así como a la creación de softwares que se encargan de facilitar su manejo...
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