Bolivia recibe nueva Certificación Internacional para exportar carne; no solo se beneficiará ganadería de carne, sino piezas completas: carne, huesos y vísceras. «Por lo tanto, económicamente significa un mayor ingreso para los productores, además del fortalecimiento del sector productivo», explicó Pablo Balcázar, director del Senasag. «Si hablamos de ganado bovino, también nos referimos a agricultura […]
Bolivia recibe nueva Certificación Internacional para exportar carne; no solo se beneficiará ganadería de carne, sino piezas completas: carne, huesos y vísceras.
«Por lo tanto, económicamente significa un mayor ingreso para los productores, además del fortalecimiento del sector productivo», explicó Pablo Balcázar, director del Senasag.
«Si hablamos de ganado bovino, también nos referimos a agricultura y producción de granos que son de gran ayuda para los animales que serán importados. Entonces vamos a conseguir que el mecanismo agropecuario, que es el 30% de lo que genera el país, pueda ser ampliado», afirmó.
Agregó que productores de carne de cerdo y pollo, también podrán exportar. «Esto es un incentivo mayor a la producción interna porque al obtener las empresas grandes ese mercado, los productores medianos y pequeños podrían quedarse con el mercado nacional, estabilizando así el sistema de producción», dijo el director de Senasag.
La ampliación de mercados es otro de los beneficios que destacó, porque si antes solamente se vendía carne a Perú, Ecuador o China, por ejemplo, se diversificará a nivel mundial. «Esto traería mayores ingresos y empleos para el país»
Producción Porcina en Bolivia
En el 2015 se tuvo una producción de alrededor de 500 mil cerdos y en el 2018 se llegó a producir más de 900 mil animales, registrando un crecimiento del 80% en el número de cerdos comercializados, indicó Izaguirre, al comentar esto se debe también al crecimiento en el número de productores formales y que las granjas tienen un mayor número de madres, las cuales llegan a 39 mil reproductoras.
En ese mismo periodo, no solo mejoró el número de cabezas de animales, sino también mejoró el peso promedio de los animales en venta, pasando de 80 a 110 kg.
Fuente: Diario Opinion
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