El sector porcino se enfrenta a nuevos retos en materia de Bienestar Animal, entre ellos la caudofagia.
Existe cierta discordancia entre lo que la sociedad y los consumidores consideran que es el bienestar animal. Muchas veces, hay una idea preconcebida, más bien bucólica, que no se corresponde con las necesidades reales de los animales.
Aún así, el sector mira hacia delante, siempre buscando mejorar las condiciones de bienestar de los cerdos y, actualmente, se trabaja para obtener parámetros que nos permitan evaluar de forma objetiva el nivel de bienestar animal.
En este sentido, más que evaluar las condiciones en las que se tiene a los animales, el objetivo es evaluar cómo están los cerdos en su entorno.
En nuestra interesante entrevista con Antonio Velarde, Jefe del Programa de Investigación de Bienestar Animal del IRTA, tuvimos la oportunidad de hablar sobre la recientemente publicada «Guía de Eutanasia para granjas porcinas» y los retos del sector a la hora de afrontar la caudofagia.
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