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24 Ago 2020
Producción de 1.7 millones de toneladas de carne de cerdo en México
En el 2019, México alcanzó un hato de 18.6 millones de cabezas, 4.5% arriba de la cifra revisada en el 2018, y se espera que en el 2020 el ganado se incremente en 3.1%, llegando a 19.2 millones de cabezas. Estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) prevén que las exportaciones cárnicas de […]
En el 2019, Méxicoalcanzó un hato de 18.6 millones de cabezas, 4.5% arriba de la cifra revisada en el 2018, y se espera que en el 2020 el ganado se incremente en 3.1%, llegando a 19.2 millones de cabezas.
Estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) prevén que las exportaciones cárnicas de cerdo alcanzan 212 mil toneladas, lo que representa un incremento de 20.5% respecto del 2019.
La Secretaría de Agricultura y Desarrolló Rural estimó que para este 2020 la producción de carne de cerdo ascenderá a 1.7 millones de toneladas, lo que significaría un aumento de 4% en comparación con lo registrado en el 2019.
Según las Estadísticas del Servicio de Infomación Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) – organismo incorporado a Agricultura- se proyecta que las exportaciones de carne de cerdo alcancen las 212 mil toneladas, siendo este, un aumento de 20.5% en relación al 2019.
[registrados]
Las evaluaciones destacan que al cierre del año pasado, el consumo de la carne de cerdo llegó a niveles máximos, con un incremento de 2.3% con respecto al 2018.
Se proyecta que al 2020 el consumo continúe con el crecimiento impulsado por la mayor producción.
Japón es el principal comprador de carne mexicana con una participación de 66.7% seguida de China y Estados Unidos, con 16.6% y 8.8% respectivamente.
Por otro lado, el principal proveedor importada por México, con una participación de 83.9%, fue Estados Unidos, seguido de Canadá, con 15.9%.
Según los Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción mundial de la carne de cerdo en el 2019 se contrajo 8.4% en relación al 2018 y se espera que en el 2020 continúe a la baja, con una reducción de 7.5% respecto al 2019.
La menor producción esperada para este año es producto de las complicaciones sanitarias presentadas entre los principales productores, como China, donde la peste porcina africana ha afectado a un número importante de productores.
Esta enfermedad ya se ha propagado a países como Camboya, Corea del Norte, Laos, Mongolia y Vietnam, además de estar presente también en la Unión Europea.
