Carne suína apresenta valorização em função das festividades de fim de ano
Até dia 21 de novembro, o valor médio mensal da carcaça especial suína registrou um ligeiro declínio de 0,8% em comparação com outubro
Os preços da carne suína apresentam uma trajetória de valorização desde meados de novembro, impulsionados pelo aumento da demanda por atacadistas que buscam formar estoques para atender à alta procura no fim do ano. De acordo com análises realizadas por pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), esse movimento positivo é reflexo da intensificação das atividades no setor.
Até dia 21 de novembro, o valor médio mensal da carcaça especial suína registrou um ligeiro declínio de 0,8% em comparação com outubro. Esse cenário é apontado a um início de mês com vendas estagnadas, contrapondo o ímpeto de valorização observado nas semanas subsequentes.
Os pesquisadores do Cepea destacam que, apesar da pequena retração no valor médio, a carcaça especial suína é negociada a uma média de R$ 9,76/kg no atacado da Grande São Paulo ao longo do mês de novembro até o momento.
Uma análise do Cepea aponta que a intensificação das compras por parte dos atacadistas está relacionada diretamente ao planejamento estratégico para atender à demanda crescente típica do período de festas de fim de ano. Esse comportamento do mercado, apesar da pressão dos preços para cima, resulta em uma condição de abastecimento mais segura e estável para os consumidores durante as celebrações.
Uma equipe de pesquisadores do Cepea sugere que a dinâmica atual do mercado de carne suína é uma combinação sensível entre a busca por estoques estratégicos e as oscilações de demanda ao longo do mês.
