Em 2013 foi realizada a primeira campanha Semana Nacional da Carne Suína promovendo a educação para quebra de preconceitos e mitos sobre a carne suína. E em oito anos de história a Semana Nacional da Carne Suína já se consagrou como um #casedesucesso do agronegócio, utilizando uma metodologia educativa, a iniciativa leva capacitação e informação […]
Em 2013 foi realizada a primeira campanha Semana Nacional da Carne Suína promovendo a educação para quebra de preconceitos e mitos sobre a carne suína.
E em oito anos de história a Semana Nacional da Carne Suína já se consagrou como um #casedesucesso do agronegócio, utilizando uma metodologia educativa, a iniciativa leva capacitação e informação de qualidade aos times de varejistas, conseguindo assim conversar com os consumidores para que a carne suína seja cada vez mais desmistificada e inserida na alimentação.
Em 2020 a campanha “Inove, descubra, reinvente a carne suína no seu dia a dia” foi realizada em formato digital ao lado das oito maiores redes de varejo do Brasil.
A SuínoBrasil entrevistou o presidente da ABCS, Marcelo Lopes, em uma Live pelo instagram, para apresentar os resultados deste #casedesucesso do agronegócio brasileiro, a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS), que ocorreu no período de 1 a 15 de outubro.
Comente um pouco, Marcelo sobre o histórico desse case de sucesso do agronegócio nacional. E quais foram os impactos dessa ação na cadeia suinícola?
Marcelo Lopes: Falar da SNCS é um grande orgulho. Essa história que iniciou em 2005 com o ex-presidente da ABCS, Rubens Valentim, que idealizou a estrutura com o varejo e em 2012 foi lançada a primeira edição da SNCS com uma parceria importante com o Grupo Pão de Açúcar. Com uma equipe extremamente competente, a ABCS fechou a parceria com o Grupo Pão de Açúcar.
A carne suína é um produto de excelência, que infelizmente o povo brasileiro não conseguia ver isso. Devido a uma série de problemas culturais, que ficaram no passado, em que antes da década de 70 prevalecia a ideia do suíno criado no chiqueiro.
A carne suína, que é a mais consumida no mundo, é um produto de excelência e de reconhecimento global, ressalta Marcelo.
E a forma encontrada pela associação para comunicar à população sobre a excelência da proteína seria a ida ao varejo. O presidente da associação relembra que no primeiro ano da campanha, registrou-se um aumento no consumo de carne suína de 70 a 80% no Nordeste do Brasil, região que se destaca pelo baixo consumo de carne suína.
É importante dizer que a ABCS não simplesmente entregou a carne suína, a associação mostrou as qualidades. Era necessário treinar os colaboradores, e o primeiro passo foi a reeducação, levar a informação correta à população brasileira. E o resultado disso? Em 2013 houve um aumento de 77% do consumo de carne suína pela população brasileira!
Após 2013, a SNCS já era reconhecida pelo agronegócio como um case de sucesso, e em 2018 a campanha já estava presente nas maiores redes de varejo do país. Em todos esses anos de campanha, além de mostrar a qualidade da proteína suína, há uma transformação da opinião dos consumidores.
Nas palavras de Marcelo Lopes, “o segredo é levar informação do processo de todo o sistema de produção da cadeia suinícola.”
Um desafio gigantesco!
O presidente da ABCS ressaltou o sucesso da campanha em 2020, “tivemos que nos reinventar e o resultado foi mais um case de sucesso, dentro desse case de sucesso.”
Foram atingidos, aproximadamente, 45 milhões de pessoas em todo o processo, além disso mais de 1500 colaboradores foram capacitados. Em uma situação desafiadora, que é o cenário nacional na pandemia, houve uma multiplicação de toda essa situação e muita informação foi levada não só aos colaboradores, mas a toda população.
A saída dos cortes tradicionais, e a oferta de cortes diferenciados como a picanha, filé mignon, carré, alcatra, entre outros, mudou muito a relação do consumidor e aumento do consumo dos cortes especiais. Marcelo Lopes ainda reforça um fator importante para a mudança deste cenário, a estrutura familiar. As famílias do século 21 são menores, o que estimulou a compra dos cortes suínos, cujas porções são menores, quando comparado aos cortes bovinos. Além disso, Marcelo destaca a diferença de preços entre as proteínas bovina e suína, destacando os preços internacionalizados da carne bovina.
Há uma dificuldade em mudar o hábito das pessoas, houve entraves no processo de reeducação dos colabores que também tinham preconceitos em relação à carne suína. Esse é um trabalho de quase uma década, e uma etapa importante deste processo ocorreu em 2019, quando a ABCS teve a oportunidade de levar os colaboradores das redes de varejo aos locais de produção, tal fato permitiu aos profissionais presenciar a realidade da cadeia e a evolução da suinocultura nacional.
Mudar a percepção do colaborador, reflete no comportamento do consumidor final!
Outro ponto levantado por Marcelo é a importância do mercado doméstico. Em oito anos da SNCS o consumo per capita de 13 kg, atingiu 16 kg, mesmo diante de um cenário histórico de exportação da carne suína, 70% da produção atende à demanda interna.
Para entender a relevância do aumento no consumo de 3 kg per capita, o rebanho nacional hoje é composto por 1,9 milhão de matrizes. “Essa diferença de consumo representa um aporte de 300 mil matrizes”, informa o presidente da ABCS.
Tradicionalmente, há um maior consumo de carne suína nas regiões Sul e Sudeste (Destaque para o estado de Minas Gerais). A associação observou, ao longo da campanha, uma mudança no comportamento do consumidor das regiões Centro-Oeste e Nordeste do país, em que na região Nordeste o consumo passou de 4 kg per capita para 6,5 kg per capita.
A ABCS, representando milhares de suinocultores, continua cumprindo o papel e atendendo ao propósito de levar saúde para o brasileiro, a partir da produção de carne suína, Lívia Machado, Diretora de Projetos e Marketing da ABCS.
Fonte: Redação SuínoBrasil.
Inscreva-se agora para a revista técnica de suinocultura
AUTORES
Insensibilização de suínos: os diferentes métodos e suas particularidades
Luana Torres da Rocha
Como a via êntero-mamária nas matrizes suínas modula a microbiota dos leitões?
Pedro Henrique Pereira Roberta Pinheiro dos Santos Vinícius de Souza Cantarelli Ygor Henrique de Paula
Uso do sorgo na alimentação de suínos
Ana Paula L. Brustolini Ednilson F. Araujo Fabiano B.S. Araujo Gabriel C. Rocha Maykelly S. Gomes
Fornecimento de ninho: muito além do atendimento à instrução normativa
Bruno Bracco Donatelli Muro César Augusto Pospissil Garbossa Marcos Vinicius Batista Nicolino Matheus Saliba Monteiro Roberta Yukari Hoshino
Função ovariana: Estabelecendo a vida reprodutiva da fêmea suína – Parte II
Dayanne Kelly Oliveira Pires Fernanda Radicchi Campos Lobato de Almeida Isadora Maria Sátiro de Oliveira João Vitor Lopes Ferreira José Andrés Nivia Riveros Luisa Ladeia Ledo Stephanny Rodrigues Rainha
Vacinas autógenas na suinocultura – Parte II
Ana Paula Bastos Luizinho Caron Vanessa Haach
DanBred Brasil: novo salto em melhoramento genético aumenta desempenho produtivo e eficiência na suinocultura brasileira
Geraldo Shukuri
Principais doenças entéricas em suínos nas fases de creche e terminação
Keila Catarina Prior Lauren Ventura Parisotto Marcos Antônio Zanella Morés Marina Paula Lorenzett Suzana Satomi Kuchiishi
Performance de suínos em crescimento e terminação com uso de aditivo fitobiótico-prebiótico
Equipe técnica Vetanco
SIAVS: ponto de encontro da proteína animal para o mundo
O uso do creep feeding e o desafio de se criar leitões saudáveis e produtivos
Felipe Norberto Alves Ferreira
Alimentando o futuro das produções animais, Biochem apresenta soluções inovadoras para uma nutrição de precisão
Equipe Técnica Biochem Brasil
