El informe de RaboResearch presenta las principales proyecciones para 2026, destacando una desaceleración en la producción mundial, cambios en el comercio internacional y mayor presión sanitaria sobre las proteínas animales.
Según el informe Perspectivas globales de proteínas animales 2026, elaborado por RaboResearch y publicado por Rabobank, el crecimiento de la producción mundial seguirá perdiendo impulso durante el próximo año. El documento —firmado por Eva Gocsik, estratega del sector global de proteína animal, Nan-Dirk Mulder, especialista global senior, y otros autores— indica que los mariscos y la avicultura serán los segmentos con mayor expansión, mientras que la producción de carne de cerdo y carne de vacuno mostrará una contracción.
La entidad destaca que esta sería la primera caída conjunta en la producción de proteínas terrestres en seis años.
El informe señala que, si bien los costes de alimentación se mantendrían estables, la reducción en la oferta de proteína, la volatilidad comercial y la presión sanitaria continuarán afectando los márgenes de producción.
Los procesadores podrían enfrentar dificultades en la utilización de capacidad, junto con posibles interrupciones comerciales derivadas de aranceles y otras políticas proteccionistas. Esto impactaría los costes operativos y la demanda, reduciendo los márgenes en distintos mercados.
Además, ante un crecimiento del PIB global más lento, los consumidores mantendrán una sensibilidad elevada al precio, generando cambios en los patrones de consumo y ajustes dentro de cada categoría de proteína.
A pesar de la volatilidad, el comercio de proteínas animales se ha mostrado resiliente. Según Rabobank, los sistemas de carga anticipada han contribuido a sostener los volúmenes en un contexto de flujos comerciales cambiantes.
Los analistas señalan que los desequilibrios entre oferta y demanda continuarán buscando estabilización a lo largo de 2026, mientras que la evolución de las políticas comerciales y nuevos acuerdos podría estimular ciertos mercados.
El informe identifica que los brotes de enfermedades continúan afectando la productividad y el comercio. Además de amenazas recurrentes como la peste porcina africana y la influenza aviar, emergen enfermedades como:
Estos eventos están impulsando una mayor adopción de medidas de bioseguridad y nuevas estrategias de manejo sanitario, aunque su implementación implica desafíos en toda la cadena.
Rabobank subraya que los riesgos vinculados al clima y la naturaleza ejercerán un papel determinante en la planificación estratégica del sector. El avance de regulaciones de divulgación financiera climática está llevando a las empresas a integrar la sostenibilidad dentro de un enfoque de gestión de riesgos más amplio.
El análisis remarca que la tecnología seguirá siendo clave para mejorar eficiencia y sostenibilidad. Aunque la inversión global en innovación continúa siendo limitada, el creciente interés por la inteligencia artificial (IA) podría favorecer a productores y procesadores a través de aplicaciones integradas en sus flujos de trabajo.
Frente a estas dinámicas, Rabobank recomienda que las empresas del sector evalúen oportunidades de diversificación y consolidación, ajustando sus carteras a las preferencias cambiantes de los consumidores y al escenario económico y sanitario mundial.
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
El papel de Clostridioides difficile en la diarrea neonatal porcina
Rodrigo Otávio Silveira Silva Victor Santos do Amarante
Decálogo para alcanzar la excelencia en granjas de producción porcina
Anabel Fernández Bravo Andrea Martínez Martínez Elena Goyena Salgado Emilio José Ruiz Fernández José Manuel Pinto Carrasco Manuel Toledo Castillo Simón García Legaz
Instalaciones Eficientes para hacer frente al calor en granjas porcinas
Stefano Benni
Es momento de atraer y retener talento
Laura Pérez Sala
Suplementación de Lisina al final de la gestación para estimular el desarrollo mamario de cerdas primerizas
Chantal Farmer
Desarrollo de indicadores fisiológicos y comportamentales de estado emocional positivo en cerdos
Emma Fàbrega Romans Liza Moscovice Marc Bagaria
Bioseguridad Porcina 360°: De las Barreras Visibles a los Reservorios Ocultos – Parte 1
David García Páez
Decálogo para tener lechones de calidad, una aproximación de campo – Parte II
Andrea Martínez Martínez Elena Goyena Salgado José Manuel Pinto Carrasco Manuel Toledo Castillo Simón García Legaz
