El informe de Rabobank sobre las perspectivas globales de la producción de proteína animal para 2025 revela un crecimiento moderado, impulsado principalmente por la acuicultura, la pesca silvestre y las aves de corral. Este análisis, publicado el 22 de enero de 2025, destaca cómo los factores económicos, geopolíticos y regulatorios influirán en la oferta y demanda de proteínas animales durante el año.
Productos del mar y aves de corral: motores del crecimiento en 2025
Rabobank prevé que la producción global de proteína animal crecerá ligeramente más rápido que en 2024. La acuicultura y la pesca silvestre liderarán este aumento, con un crecimiento interanual estimado del 2,3%, tras una contracción del 0,3% en 2024. Paralelamente, las aves de corral continuarán con un crecimiento estable, consolidando su importancia en el mercado global.
Por otro lado, la carne de cerdo mostrará un leve incremento del 0,1% luego de un crecimiento significativo en años anteriores debido a la recuperación tras la peste porcina africana. En contraste, la producción de carne de vacuno experimentará una contracción en varias regiones clave.
Perspectivas regionales: diferencias marcadas en la producción
El informe detalla variaciones importantes por región:
Brasil: enfrentará una contracción del 1% en la producción de especies terrestres.
China: verá un pequeño repunte tras un crecimiento negativo en 2024.
Oceanía: mantendrá niveles estables de producción.
Europa, América del Norte y el Sudeste Asiático: experimentarán un crecimiento más lento que en 2024.
Factores económicos y políticos que afectarán el mercado
Rabobank señala que las políticas gubernamentales y las condiciones económicas globales jugarán un papel crucial en el desarrollo del mercado de proteínas animales en 2025. Las medidas proteccionistas, como aranceles, podrían aumentar los costos comerciales, mientras que los conflictos militares podrían interrumpir las cadenas de suministro. Aunque la inflación muestra signos de moderación, cambios en políticas fiscales podrían debilitar el poder adquisitivo de los consumidores si los ingresos no se ajustan.
Bioseguridad y sostenibilidad: retos para el sector
El manejo de enfermedades animales seguirá siendo un desafío prioritario. La industria intensificará el uso de tecnologías como la inteligencia artificial, vacunas y avances genéticos para fortalecer la bioseguridad.
Además, la sostenibilidad será un tema central en las cadenas de suministro de proteínas animales. Rabobank destaca que las empresas deben adaptarse a nuevas regulaciones y encontrar sinergias entre las demandas climáticas, regulatorias y ambientales para garantizar su competitividad.
