Se sabe que Santa Cruz (Bolivia) produce el 80% de la demanda nacional de la carne de cerdo, mientras que los 20% restantes es cubierto por Cochabamba, Monteagudo, Tarija y el norte de La Paz.
La situación en Bolivia es crítica; el 40% de las granjas formales en Santa Cruz han decidido cerrar debido a la caída del precio de la carne de cerdo.
En total, 45 mil cerdos se quedaron en los centros productivos, afirma Henry Chávez, gerente general de ADEPOR (Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz)
Se sabe que Santa Cruz (Bolivia) produce el 80% de la demanda nacional de la carne de cerdo, mientras que los 20% restantes es cubierto por Cochabamba, Monteagudo, Tarija y el norte de La Paz.
La cuarentena que se decretó a partir del 22 marzo tras los primeros casos de coronavirus, provocó que varios animales no pudieran ser beneficiados para el mercado. Algunos de los productores intentaron vender de manera directa al público, pero se les negó los permisos de abastecimiento, por lo que han tenido que seguir vendiendo a los frigoríficos a un precio bajo.
Si bien los restaurantes son un mercado importante para los productores y estos siguieron en funcionamiento, no fue suficiente para poder cubrir el volumen requerido y aún así dejar liquidez para los criadores.
De todas maneras, toca al Gobierno, a través de los Ministerios de Desarrollo Rural y Tierras y de Desarrollo Productivo analizar mecanismos y medios para poder ayudar a este sector que viene estando muy afectado.
El costo de producción por kilo vivo es de hasta Bs 8, pero los centros de faena reciben entre Bs 3 y Bs 4. Antes de la emergencia sanitaria, el precio se cotizaba hasta a Bs 13 el kilo vivo en los centros de faeneo.
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