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26 Abr 2021

Sube precio de la carne de cerdo en Chiapas, la más cara de México

Chiapas a pesar de ser uno de los tres estados con mayor producción de cerdo, es quien vende la carne más cara al mercado local, castigando la economía chiapaneca que ha sido fiel a su consumo, de acuerdo a un comparativo de precios.

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Sube precio de la carne de cerdo en Chiapas, la más cara de México

Sector porcino

Chiapas a pesar de ser uno de los tres estados con mayor producción de cerdo, es quien vende la carne más cara al mercado local, castigando la economía chiapaneca que ha sido fiel a su consumo, de acuerdo a un comparativo de precios.

En el estado son cuatro empresas que mantienen y controlan el precio de la carne de cerdo en el mercado local, han acordado evitar la entrada de carne y cebolla en pie de otros estados productores para bajar o equilibrar el precio, que ahoga al público consumidor.

Esta situación se agravó más desde que pasó el pico de la pandemia, ya que subieron sin verificaciones al precio del cerdo en pie, con el pretexto que Guatemala no tenía cerdo y estuvieron exportando a un precio alto, desajustando el fiel abasto local, trayendo como consecuencia el alza indiscriminada en los precios locales.

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Sabemos que la pandemia generó innumerables destrozos en las finanzas de todos; sin embargo, este gremio se excusa en eso y de acuerdo a su oferta y demanda sigue subiendo sus precios en estas fechas que naturalmente son bajas por temporada.

El principal afectado: el público consumidor y no se justifica esta alza desmedida, pues está comprobado que el costo de producción del kilo de cerdo en pie oscila entre 24 y 26 pesos dependiendo la tecnología aplicada en cada granja.

La oferta y demanda marca que en este caso el cerdo a raíz que evitaron introducir productos de otros estados donde el precio oscila entre los 37 y 39 pesos, siendo los más altos en Chiapas 44 y Mérida con 41 pesos, quienes tienen amenazados de seguir subiendo el precio.

Sube precio de la carne de cerdo en Chiapas, la más cara de México

Chiapas a pesar de ser uno de los tres estados con mayor producción de cerdo, es quien vende la carne más cara al mercado local, castigando la economía chiapaneca que ha sido fiel a su consumo, de acuerdo a un comparativo de precios.

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