Aflatoxinas & Ocratoxina A – ¿Cuál es su impacto en la salud y reproducción porcina?

La AFB1 se considera un hepatocarcinógeno activo y es el más importante en términos de toxicidad en porcino1, dado que el hígado es el principal órgano diana de la AFB₁.

Las aflatoxinas, aparte de ser hepatotóxicas, tienen efectos mutagénicos y, posiblemente, teratogénicos en los animales, estando categorizados como carcinógenos humanos de Clase 1 por la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC).

¿Podemos observar efectos de las aflatoxinas sobre los parámetros reproductivos porcinos? 

Pocos estudios relacionan las aflatoxinas con la reproducción porcina. Por ejemplo, el aborto no es de esperar en los casos de aflatoxicosis⁷.

  Cerdas reproductoras  

No obstante, existen estudios que demuestran que la exposición de las cerdas reproductoras a aflatoxinas sí tiene efectos sobre sus lechones. Así, a pesar de que son capaces de tener una gestación y reproducción normal cuando son alimentadas con niveles de aflatoxinas entre 500 y 700 ppb, sus lechones muestran retraso en el crecimiento debido la excreción de aflatoxinas en leche^3,4.

De forma similar, se ha observado una reducción en el peso de los lechones al nacimiento tras alimentar a las cerdas con pienso con 800 ppb de AFB₁ durante la segunda mitad de la gestación y durante la lactación.

La exposición in vitro de los ovocitos a 50 μM AFB₁ tiene efectos sobre su maduración debido a:

Modificaciones epigenéticas (incremento de los niveles de metilación)

Inducción de estrés oxidativo

Excesiva autofagia y apoptosis⁵

Por otro lado, se ha observado que la AFB₁ puede alterar el desarrollo embrionario temprano (la formación del blastocisto se puede ver alterada por el tratamiento con 1 nM de AFB1) debido a estrés oxidativo (exceso de especies de oxígeno reactivo), inducción de daños en el ADN, alteración de los mecanismos de reparación del ADN, inducción de la apoptosis y autofagia⁶.

  Verracos  

Con respecto a los verracos, se han asociado los efectos de las aflatoxinas con la eficiencia reproductiva⁷, encontrándose bajas concentraciones espermáticas, baja supervivencia de los espermatozoides y una mayor proporción de espermatozoides anormales simultáneamente con elevados niveles de AFB₁ en plasma seminal.

La ocratoxina A (OTA) es producida por varias especies de Aspergillus y Penicillium, como Penicillium verrucosum A.ochraceus, A. westerdijkiae, A.steynii, A. carbonarius y A. niger⁸.

¿Qué consecuencias tiene la Ocratoxina A sobre la reproducción porcina? 

  Cerdas reproductoras  

Estudios in vitro han demostrado que la OTA afecta negativamente a la maduración de los ovocitos porcinos (reducida tasa de extrusión del corpúsculo polar de los ovocitos porcinos) con niveles de exposición superiores a 5 μM¹⁰.

  Verracos  

En un estudio con verracos (250 kg de peso) que recibieron 0,08 μg/kg de OTA por vía oral durante 6 semanas, se observó una reducción en la viabilidad espermática, motilidad inicial hacia delante y motilidad a las 24 horas de almacenamiento¹¹.

Artículo completo publicado en Mycotoxinsite:

Efectos de las micotoxinas en la reproducción porcina

Bibliografía

2. Ensley, S.M.; Radke, S.L. Mycotoxins in Grains and Feeds. In Disease of Swine, 11th ed.; Zimmerman, J.J.; Karriker, L.A.; Ramirez, A.; Schwartz, K.J., Stevenson, G.W.; Zhang, J. Eds.; Wiley-Blackwell, Hoboken, NJ, USA, 2019; pp. 1055–1071.

3. Armbrecht B.H., Wiseman H.G., Shalkop W.T. Swine aflatoxicosis. II. The chronic response in brood sows fed sublethal amounts of aflatoxin. Environ Physiol Biochem 1972, 2:77-85.

4. McKnight C.R., Armstrong W.D., Hagler W.M., Jones E.E. The effects of aflatoxin on brood sows and the newborn pigs. J Anim Sci 1983, 55(Suppl 1):104.

5. Liu J., Wang Q.C., Han J., Xiong B., Sun S.C. Aflatoxin B1 is toxic to porcine oocyte maturation. Mutagenesis 2015, 30(4):527-35.

6. Shin K-T., Guo J., Niu Y.-J., Cui X.-S. The toxic effect of aflatoxin B1 on early porcine embryonic development, Theriogenology 2018, 118, 157-163.

7. Picha J, Cerovsky J, Pichova D (1986) Fluctuation in the concentration of sex steroids and aflatoxin B1 in the seminal plasma of boars and its relation to sperm production. Vet Med 1986, 31:347-357.

8. Klarić MS, Rašić D, Peraica M. Deleterious effects of mycotoxin combinations involving ochratoxin A. Toxins 2013, 5(11):1965-87.

9. Yang S, Zhang H, De Saeger S, De Boevre M, Sun F, Zhang S, Cao X., Wang Z. In vitro and in vivo metabolism of ochratoxin A: a comparative study using ultra-performance liquid chromatography-quadrupole/time-of-flight hybrid mass spectrometry. Anal Bioanal Chem 2015, 407(13):3579-89.